A Tudatos Vásárlók Egyesülete a korábbi sikeres ÖkoKörök folytatásaként 2017 elején indította el az ÖkoKör Kamra közösségi programot. Az érdeklődők kiscsoportos tanulókörben bővíthetik elméleti és gyakorlati tudásukat az egészséges és környezettudatos étkezéssel kapcsolatban. Az ÖkoKör Kamra lényege az egymástól tanulás, minden csoporttag hozzáad valamit a közös csoporttudáshoz, és mindenki kap új információt, kipróbálhat új praktikákat. A csoportok változatos környezetben indultak. Volt, aki szomszédjai körében szervezte, de olyan is, aki a munkahelyén illetve egy csomagolásmentes boltban tartotta a találkozókat. Ahogy az egyik résztvevő fogalmazott: “Olyan ez az ÖkoKör Kamra, mintha folytatnánk az ebédszünetet.”

A 2017 tavaszán indult csoportok mérhető változást is elértek. A résztvevők legalább 10-15%-kal csökkentették étkezésük élelmiszer kilométerét. Vagyis miután felmérték, hogy honnan származik például a reggelijük alapanyaga, ahol lehetett, kerestek közelebbről beszerezhető alternatívát például kimérős termelői tejet. Első pillantásra talán ez nem tűnik komoly változtatásnak, de ha figyelembe vesszük, hogy a legtöbb ÖkoKör Kamra résztvevő reggelije 25.000 és 75.000 kilométert tett meg mire az asztalra került, láthatjuk, hogy megdöbbentő számokról van szó.

A legnagyobb szennyezés az értelmetlen szennyezés: a kidobott élelmiszerrel rengeteg energia és víz vész el fölöslegesen. Habár az ÖkoKör Kamra tagjai már eleve környezettudatosabbak a hazai átlagnál, azért ők sem tudják teljesen elkerülni, hogy élelmiszerhulladék keletkezzen a háztartásukban. Viszont egy kis odafigyeléssel szinte mindenkinek sikerült csökkentenie a háztartásában kidobott étel mennyiségét.

Az egyik résztvevő így nyilatkozott erről: “Az ember oda sem figyel, hogy mennyit pazarol. Jó volt tippeket kapni arra, hogy milyen módszerekkel tudjuk minimálisra csökkenteni az ilyen pazarlást.”

Az ÖkoKör Kamra résztvevői számos praktikát kipróbáltak az egészségesebb táplálkozásért, és ezek közül többet hosszú távon is megtartottak: kevesebb húst, helyette több zöldséget és egészségesebb, változatosabb köretet (pl. hajdina, barna rizs) fogyasztanak; cukor helyett inkább mézet használnak édesítőszerként; kipróbáltak néhány bioélelmiszert és kertészkedni is elkezdtek. A húsfogyasztás elhagyása nem könnyű, ezt jelzi egy résztvevő beszámolója is: “Áttértünk a vegán étrendre, és bár nem ígérem, hogy ez örökké így marad, az biztos, hogy a családi húsfogyasztást erősen korlátozni fogjuk.”

Egy résztvevő így összegezte az ÖkoKör Kamra tapasztalatait: „Nehéz mindenben eleget tenni az öko szemléletnek. Sok ellentmondással találkozunk: ha valami egészséges, lehet, hogy nagy a távolság, ahonnan beszerezhető. Ha pedig helyből vásárolok, akkor lehet, hogy nem egészséges. Az embernek meg kell találni a középutat, amin még jólélekkel járni és élni tud. Sok újat tanultam, ötletet, szemléletet.”

Szélesebb társadalmi szinten is van már elmozdulás

Nem csak az ÖkoKör Kamra tagjai számára fontos az étkezésük környezeti hatásának csökkentése, hanem össztársadalmi szinten is növekvő figyelem kíséri ezt a témát. A Magyarországon elsőként kiadott Tudatos Vásárló Piaci jelentés adatai is ezt bizonyítják. Csak 2014 és 2016 között összesen 360 milliárd forintot költöttünk környezettudatos és etikus élelmiszerre, ezen belül:

• 334 milliárd forintot (bio)piacon vásárlásra,
• 19 milliárd forintot bioélelmiszerre,
• 5,4 milliárd forintot szabadtartású tojás és hús vásárlásra,
• 612 millió forintot Fairtrade (méltányos kereskedelemből származó) termékekre,
• és 213 millió forintot közösségi mezőgazdaságra.

Miért pont ÖkoKör Kamra?

2010 és 2016 között mintegy 900 háztartás kapcsolódott be a TVE háztartászöldítő ÖkoKör programjába, ahol különféle praktikákat tanultak a környezetkímélőbb víz-, és energiafogyasztásról, vegyszerhasználatról, közlekedésről és az élelmiszerekről. A résztvevő háztartások a program végére átlagosan 24%-kal kevesebb ételt dobtak ki.

Ennek a programnak a folytatásaként német, olasz, spanyol és svéd partnerszervezetekkel közösen 2017 tavaszán indította el a Tudatos Vásárlók Egyesülete az ÖkoKör Kamra programot, ahol a résztvevők még jobban elmélyülhetnek az egészségesebb, környezet- és pénztárcakímélő étkezés praktikáiban.

Miért pont élelmiszer? 

·         Magyarországon a háztartások kiadásának 25%-a ételre megy el.

·         A mezőgazdaság felelős az emberiség által okozott üvegházhatású gázkibocsátás 22%-ért.

·         Az EU-ban a megvásárolt élelmiszer 30%-a a kukába kerül.

Mire jó ez a program?

·         Segít, hogy a résztvevő háztartások étkezése egészségesebb, pénztakarékosabb és klímabarát legyen.

·         Olyan lépéseket mutat be és segít kipróbálni és rutinná alakítani, amelyek nem igényelnek (mindenképpen) több kiadást, inkább csak odafigyelést vagy szervezést.

Hogyan?

·         Egyszerű, könnyen megvalósítható háztartási praktikák megosztása, kipróbálása, begyakorlása.

·         Olcsó, nem feltétlenül több kiadást igénylő lehetőségek megismerése.

·         Szokások feltérképezése: mérés a program elején és a végén, azért, hogy számszerűsíthető legyen az új szokások révén elért változás.