Egy kutatás eredménye szerint az emberek egyre több friss zöldséget fogyasztanak, és a nemzetközi konyhák közül is eszerint választanak: kiderült, hogy a sok zöldséget fogyasztó emberek egyharmada építette bele főzési szokásaiba a kínai és a thai fogásokat az elmúlt öt évben.

„A kínai és a közel-keleti konyha leginkább a 45 év felettiek körében népszerű, míg a thai, a mexikói és a francia fogások a fiatalabb, 18-24 év közötti fogyasztók kedvenceivé váltak” – mondta a kutatásban résztvevő Andrew White.

White hozzátette: „A kutatás egyik fontos tanulsága, hogy a termelők olyan termékekkel vagy információkkal is előállhatnak, amelyek találkoznak a fogyasztók igényeivel – például tájékoztathatják őket egy-egy zöldségnek a hagyományostól eltérő felhasználási módjáról.”

Íme a top 10 nemzeti konyha:

Kínai (44%)
Thai (35%)
Olasz (29%)
Indiai (23%)
Mexikói (19%)
Vietnámi (16%)
Görög (16%)
Közel-keleti (13%)
Japán (10%)
Francia (7%)