A katalán élelmiszeripar véleményformálói, állami tisztviselők, valamint nemzetközi újságírók vettek részt a 2012. március 26-29-én megrendezendő  Alimentaria  élelmiszeripari kiállítás sajtónyilvános beharangozó konferenciáján Barcelonában szeptember 30-án.

A minden eddiginél nagyobb területre, 95 ezer nm2-re tervezett kiállítás a fair  trade jegyében elsősorban a nemzetközi kapcsolatok erősítésére, azon belül is az ázsiai piacok elérésére koncentrál. A két új teremmel bővült kiállító térre kb. 4000 kiállítót és 150 ezer látogatót várnak, többnyire külföldi résztvevőkkel.

A cél a nemzetközi piacra lépés

A kiállítás promotáló eseménye alkalmat adott arra, hogy a spanyol élelmiszer-ipar prominensei bemutassák a spanyol élelmiszerágazat teljesítményét illetve a katalán élelmiszer szektor előtt álló feladatokat és lehetőségeket.

A katalán kormány célja az, hogy nemzetközi piacra vigye a katalán élelmiszeripari termékeket. - We want to become international – mondta Josep Ma Pelegrí,  megőgazdasági miniszter. Ez nemcsak a hagyományos katalán élelmiszerek mint pl. a serranói sonka, az olívaolaj, a bor népszerűsítését jelenti, hanem magának az Alimentaria kiállításnak is egy szélesebb, nemzetközi szakmai találkozóhellyé való emelését is.

- Az Alimentaria nemcsak egy platform, hanem a legjobb platform arra, hogy egyrész magunkat a világnak megmutassuk, másrészt, hogy a kiállítók nemzetközi kapcsolatokat kössenek, s egyfajta business centrumként működjön - ecsetelte J. Antonio Valls, az Alimentaria igazgatója.

Határozott lépések a spanyol élelmiszerek imidzsének növelésére

- Ha bárkit megkérdezünk arról, szerinte melyik ország termeli és exportálja a legtöbb olívaolajat, gondolkodás nélkül rávágja, hogy Olaszország. Holott ez nem így van. Spanyolország 15-ször annyi olajbogyót termel és 5-ször annyi olívaolajat exportál mint Olaszország. Rá kellett jönnünk, hogy a spanyol élelmiszerek imidzse nagyon gyenge. Ezen pedig változtatnunk kell.

Vért fogunk izzadni, de a nemzetközi porondra lépés az egyetlen kiút a válság okozta káoszból, hiszen csak az élelmiszeripar tud munkát, és GDP-t termelni. Ehhez viszont az kell, hogy Spanyolországot és gasztronómiai kultúráját megismerjék és megértsék a nemzetközi fogyasztók. A kulturális örökségünket együtt kell a termékekkel eladnunk, olyan vonzerőt teremtve a kiváló spanyol élelmiszereknek, amelynek tudatában a vásárlónak esze ágában sem lesz páldául japán tapast venni - hangzott el a konferencia kerekasztal-beszélgetésén, ahol a meghatározó spanyol élelmiszer-ipari gyártók és elemzők adták egymásnak a mikrofont. 

-Olyan stratégiát kell alkotni, amely a holnap problémáit oldja meg. Nincs minta, a mintát nekünk kell kidolgoznunk, és ehhez egész Spanyolországnak egy pozitív imidzset kell sugároznia - hangzott el a szakértői dispután. 

Ezeket a felismeréseket akár a magyar élelmiszeripar is kamatoztathatná, hiszen az egészséges, jó minőségű élelmiszerek exportjához, a piac bővítéséhez a fent említett elemek a magyar termékek mögül is hiányoznak. Ehhez viszont az kell, hogy néhány kulcsterméket kiválasztva az egész országot, az egész magyar gasztonómiai kultúrát is el lehessen adni.