Rob Hobson, a Healthspan táplálkozási szakembere megvizsgált hat élelmiszert, amelyek kulcsszerepet játszanak az agy megfelelő egészségi állapotának megőrzésében.

„Az agy a nap 24 órájában keményen dolgozik, még akkor is, amikor alszunk, ez a szerv gondoskodik a légzésünkről, a gondolatokainkról, a mozdulatainkról és érzékekeinkről – mondta. – A kiváló minőségű élelmiszerek a vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok gazdag forrásaiként segítenek agyunk táplálásában, és óvják a szabadgyökök okozta károktól. amelyek (ti. a szabad gyökök – a szerk.) a test oxigén-felhasználása alatt keletkeznek. A silány minőségű élelmiszerekben gazdag diéta, amely például sok cukrot és egyéb finomított ételt tartalmaz, károsíthatja az agyunkat.” – tette hozzá a tudós.

Rob szerint a finomított cukor befolyásolja az inzulin szabályozását a szervezetben, és gyulladást okoz, a rossz zsírokban bővelkedő étrend pedig felgyorsíthatja a beta-amyloid plakkok kialakulását az agyban – márpedig jó részt ezek okolhatók az Alzheimer-kórban szenvedő emberek agyában előforduló károsodásért.

Éppen ezért a következőkben az EXPRESS összeállítása alapján felsorolunk hat élelmiszert, amelyek elősegíthetik agyunk épségének hosszú távú megőrzését.

Áfonya

Kutatások kimutatták, hogy az áfonya fogyasztása hatékony lehet a rövid távú memória romlásának késleltetésében, ill. enyhítésében a benne tartalmazott, úgynevezett antocianin növényi vegyületek miatt. Ezek a vegyületek felelősek a gyümölcsök és zöldségek sötétpiros, valamint lila színéért. A padlizsán és a cékla ezen fitonutriensek tekintetében például szintén „meglehetősen el van engedve”.

Tojás

Ezek a tápláló ovális (tojás latinul: ovum) tünemények dúskálnak a B-vitaminokban (B6, B12) és folsavban, amelyek mindegyike segít csökkenteni a homocisztein mennyiségét a vérben. Rob szerint: „Ezen vegyület emelkedett szintje a stroke, a kognitív károsodás és az Alzheimer-kór fokozott kockázatához kapcsolható.” Egy tanulmány a placebóval élő társaikhoz képest szignifikánsan kisebb agyzsugorodást mutatott ki a nagy dózisú B6 és B12 vitaminokkal, valamint folsavval ellátott, enyhe kognitív károsodásban szenvedő idősebb betegeknél. Ezen tápanyagok gazdag forrásai még a zöld zöldségek, a baromfi és teljes kiőrlésű termékek.

Gyömbér

A kutatók úgy vélik, hogy az olyan élelmiszerek, mint például a gyömbér -, a zöld teával, a fekete bogyós gyümölcsökkel és az olajos halakkal egyetemben – segíthet megvédeni gliasejteket. Ezek a központi idegrendszer legnagyobb számban előforduló sejtjei, amelyek segítenek eltávolítani a sejttörmeléket és a méreganyagokat az agyból, amelyek hozzájárulhatnak az Alzheimer-kór kialakulásához.

Zab

A zabhoz hasonló teljes kiőrlésű élelmiszerek, segíthetnek fenntartani a megfelelő inzulin- és vércukorszintet, ellentétben a nagymértékben finomított szénhidrátokban gazdag cukorral és fehérliszttel, amelyek gyorsan az egekbe repítik a vércukorszintet. Rob szavainak értelmében a folyamatos „csúcsra járatás”gyulladást okozhat, amely az agyhoz hasonló szervekben idővel ártalmassá válhat.

Diófélék

Számos dióféle kiváló E-vitamin forrás. A kutatások megállapították, hogy ez a tápanyag segíthet csökkenteni a kognitív hanyatlást, méghozzá különösen az idősebb embereknél. Rob azt javasolja, hogy próbáljuk esetleg joghurttal meglocsolva, salátákban, friss diótej formájában, vagy egyszerűen csak tápláló snackként elfogyasztva növelni diófélebevitelünket.

Olajos halak

Lazac, pisztráng, makréla, hering, szardínia és tonhal – szegények mind gazdagok esszenciális omega-3 zsírsavakban. Rob megfogalmazása alapján, ezek közül is a legfontosabbak az EPA és a DHA zsírsavak, minthogy az egészséges agy, a szív és ízületek valamint maga az általános jóllét is összefüggésbe hozható velük. Az alacsony DHA-szint összefüggésbe hozható az Alzheimer-kór kialakulásával és a memóriavesztéssel, miközben az EPA és a DHA elegendő szintje serkenti a szervezet „jóllét" hormonjának, a szerotoninnak az előállítását, amely speciel a stressz kezelését is megkönnyítheti.

Fordítás/szerkesztés: Zamaróczy Ádám