XIV. Leó pápa tavaly szeptemberben hivatalosan is megnyitotta a Borgo Laudato Si nevű, mintegy 22 hektáros fenntartható gazdaságot a Castel Gandolfóban található pápai nyári rezidencia területén. A projekt részeként két hektáron kizárólag Cabernet Sauvignon szőlőből telepítettek organikus ültetvényt. Az első évjáratból 5000 palack bor készült, amelynek bemutatóján a pápa személyesen áldotta meg a birtokot, és egy pohár vörösborral koccintott az alkalom tiszteletére. A jövőben az éves termelést 15 ezer literre, vagyis körülbelül 20 ezer palackra szeretnék növelni – írja a The Drinks Business nyomán a Tobacco magazin.
A Borgo Laudato Si középpontjában az ökológiai gazdálkodás és a regeneratív mezőgazdaság áll. A tőkéket mesterséges intelligenciával támogatott öntözőrendszer látja el a szükséges mennyiségű vízzel. A birtokon olívaolajat, gyógyteát és sajtot is készítenek, amelyeket látogatóknak értékesítenek. A szőlőültetvényt a friuli Udinei Egyetem segítségével úgy tervezték meg, hogy ellenállóbb legyen a kártevőkkel és betegségekkel szemben, így csökkenthető a növényvédő szerek használata. A mintegy 8000 tőke gondozásában menekültek, kísérő nélküli fiatalok és volt fogvatartottak vesznek részt, miközben fenntartható mezőgazdasági és vendéglátási képzést kapnak.
A borok készítését Riccardo Cotarella, Olaszország egyik legismertebb borásza irányítja; a 100%-os Cabernet Sauvignon tételeket tölgyfahordóban érlelik, és részben a Vatikánban értékesítik vagy a látogatóknak kínálják. Vatikánváros egyébként 1929 óta vámmentes övezet, ezért a borok ott jóval olcsóbbak, mint Rómában. Bár az állam területe mindössze 0,44 négyzetkilométer, egy főre vetítve a világ legnagyobb borimportőre, és importjának több mint 96%-a olasz borból áll.
XIV. Leó pápa elődje, Ferenc pápa is nagy barátja volt a boroknak, kiváltképpen a magyar nedűknek – minderről bővebben itt írt korábban a Tobacco magazin. Arról pedig, hogy a pápai állam miként viszonyult a dohányhoz az elmúlt századokban, a Tobacco 2021/09-es számában olvashattak.
Forrás: Grok / X
