A Nébih friss összefoglalója szerint a magyar tésztaipar egyszerre küzd erősödő költségterhekkel és változó fogyasztói szokásokkal, miközben a prémium és egészségtudatos termékek lassan, de biztosan új növekedési irányt jelölnek ki. Bár a hazai piac stabil, a gyártók versenyképességét egyre inkább a minőség, az innováció és az exportpiacok tartják fenn.

Uniós termelés: Olaszország továbbra is piacvezető

A Nébih adatai alapján az EU 2023-ban 6,2 millió tonna száraztésztát gyártott, 8,9 milliárd euró értékben. A termelés és az export gerincét továbbra is Olaszország adja, amely a teljes uniós mennyiség közel 70 százalékát biztosítja.

Kis hazai szektor, stabil fogyasztás

Magyarországon mintegy 150 vállalkozás foglalkozik tésztagyártással, körülbelül 2000 munkavállalót foglalkoztatva. A hazai tésztapiac mintegy 27–28 millió kilogrammos, nagyjából 2 százalékos éves növekedéssel. A fogyasztás az őszi–téli időszakban erősödik meg, különösen az ünnepek előtt.

Tojásos tészták dominanciája, lassan erősödő reformtrendek

A Nébih szerint a magyar vásárlók továbbra is a hagyományos, tojásos tésztákat keresik, míg az exportpiacokon a durumtermékek a népszerűbbek. Bár nő az érdeklődés a durum, a teljes kiőrlésű és a speciális étrendbe illeszthető tészták iránt, ezek még nem adnak jelentős mennyiséget.

Árérzékeny vásárlók, erős bolti akciók

A költségek drasztikus emelkedése – alapanyag, energia, logisztika – miatt a hazai gyártók 2021 és 2022 között 61%-os árbevétel-növekedést értek el, amely azonban főként az áremelkedésekből fakadt. A fogyasztók körében ugyan megmaradt a márkahűség, de egyre többen fordulnak az akciós termékek felé.

A hazai piacon jelentős a túlkínálat, miközben olcsó importtészták is nagy számban jelennek meg, ami különösen a kisebb gyártók számára jelent kihívást.

Versenyképesség: minőség, automatizáció és export

A gyártók szerint a minőségből nem engedhetnek. A versenyképességet termék- és csomagolásfejlesztéssel, automatizációval és a prémium, egészségtudatos termékek további bővítésével igyekeznek fenntartani. A nagyobb vállalatok termelésének 30–35 százaléka exportpiacokra kerül, ami kulcsfontosságú a növekedéshez.