Az elmúlt napokban, hetekben sokan találkozhattak az óriásplakátokon, illetve az áruházak kóstoltatásain a Legjobb Minőségű Magyar Sertéshús címkével. Nyomatékosan hangsúlyozzuk, ennek a jelölésnek semmi köze nincs a Kiváló Minőségű Sertés Védjegyhez, illetve nincs arról tudomásunk, hogy más, a KMS Védjegy elnyeréséhez hasonló, részletesen ellenőrzött és nyomon követett minőségbiztosítási rendszer működne.
2013. évben a Vidékfejlesztési Minisztérium meghirdette a Kiváló Minőségű Sertéshús, azaz KMS védjegy bevezetését. A védjegy rendszer működési feltételeinek kialakítását, és magát a működtetését a Minisztérium a Vágóállat és Hús Szakmaközi Szervezet és Terméktanácsra bízta azzal, hogy a VHT mint szervezet ezt a tevékenységét akkreditációval is támassza alá. A rendszer működéséhez pénzügyi támogatást is biztosít a VM.
„Kiváló Minőségű Sertéshúsnak a Magyarországon született és felnevelt, az EU által engedélyezett takarmány összetevőket tartalmazó vágott állat húsa minősíthető. Az etetett takarmány legyen gabona alapú. A késztakarmányon belül a GMO-mentes kukorica részaránya legalább 30 % legyen, a nem növényi eredetű melléktermékek aránya pedig nem haladhatja meg az 5 %-ot. Élelmiszeripari és állati eredetű melléktermék felhasználása nem megengedett.”
A KMS termékek körébe tartoznak a vágóállatok, sertéshúsok, félkész és késztermékek. Feldolgozott termékek csak KMS minősítésű sertéshúst tartalmazhatnak.
A védjegy rendszer felépítése vertikális, azaz az élőállat tartástól kezdődően a fogyasztóig, a termék előállítás minden fázisa átvizsgálásra kerül, függetlenül attól, hogy ki kéri a védjegy használatát. A védjegy használatát kérvényezheti a sertéstermelő, az őstermelő, a vágóhíd, a daraboló üzem, készítménygyártó, kereskedő vagy vendéglátó egység.
A KMS termék többletértéke a fogyasztói megítélésen és bizalmon alapul, melyet csak akkor lehet biztosítani, ha hatékony ellenőrzési rendszer is működik. Az ellenőrzés kiterjed az állategészségügyi, higiéniai, takarmányozási, állatjóléti, nyomonkövetési és környezetvédelmi feltételek vizsgálatára, amelyet a QR-kód rövidesen történő bevezetésével kívánunk még megbízhatóbbá, sokszínűbbé tenni.
A KMS védjegy elnyerésére szóló pályázatot ez év márciusában hirdettük meg. Jelenleg öt vágó cég jogosult a védjegy használatára, nevezetesen az alföldi régióban a Hajdúhús 2000 Kft, a Szerencsi Mg Zrt., az Atalante Kft és Pákozdi Benő vágóhídja. A Dunántúlon a Babati és társa Kft pályázott sikeresen a KMS védjegyre.
A fogyasztók a Hajdúhús 2000 Kft, a Szerencsi Mg Zrt és a Babati és társa Kft saját boltjaiban találkozhatnak KMS minősítéssel rendelkező tőkehús kínálattal.
Fontos azt is tudni, hogy jelenleg csak sertés tőkehús nyerte el ezt a minősítést, a feldolgozott termékek vizsgálata jóval időigényesebb.
A kereskedelmi láncok boltjainak KMS minősítése jelenleg folyamatban van, de még egyik sem került elbírálásra.
A KMS termékek megkülönböztetésére szolgáló szimbólumot, megjelölést védeni kívánjuk a hamisításoktól, félrevezetésektől, ellenkező esetben elveszik a fogyasztói bizalom, és a védjegy hiteltelenné válik. Ezért vállaltuk, hogy folyamatos monitoring vizsgálatot végzünk, és azonnal a közvélemény elé tárjuk, ha bármilyen visszaéléssel találkozunk.
A VHT, mint a védjegy működtetését ellátó szervezet szükségesnek tartja a fogyasztók naprakész, részletes és korrekt tájékoztatását, annak érdekében, hogy a minőség garanciája fenntartható legyen.
