A Marks & Spencer (M&S) bejelentette, hogy egy sikeres pilóta projektet követően további 200 egyesült királyságbeli egységére kiterjeszti azon kezdeményezését, melynek keretében az eladatlan veknijeit fagyasztott fokhagymás kenyérré változtatja. A lépés szerves részét képezi a vállalat azon erőfeszítésének, hogy a berkeiben keletkező hulladék mennyiségét 2030-ig a felére csökkentse.

Az Egyesült Királyságban a háztartásokban a kenyér a második leginkább eltékozolt élelmiszer, amelyből naponta körülbelül egymillió vekni a szemétben végzi. Rövid eltarthatóságú termékként az azonnal nem eladható kenyér már feleslegnek számít.

Éppen ezért, minden kereskedési nap végén az M&S az érintett üzleteiben a megmaradt bagetteket és cipókat fokhagymás vajjal megtölti, majd pedig lefagyasztja. Ez a módszer állítólag 30 nappal hosszabbítja meg a pékáruk eltarthatóságát.