A Földművelésügyi Minisztérium korábban azért kívánt áttérni a progresszív díjfizetési formára, mert az óriási forgalmat lebonyolító multinacionális nagyvállalatok élelmiszerbiztonsági szempontból nagyobb kockázatot jelentenek, mint a kevesebb árutételt értékesítő társaik. Hiszen egy esetlegesen hibás termék megjelenése - a gyors árumozgás, a nagyobb vásárlólétszám és az egyszerre nagyobb tömegű áru értékesítése miatt – nagyobb kockázatot jelent. A fentiek miatt e szektor felügyelete jelentősebb ellenőrzési kapacitásokat köt le.
Fontos hangsúlyozni, hogy az élelmiszerlánc-felügyeleti díjfizetési kötelezettség nem minősül adónak, az az európai élelmiszerjog alapján fizetendő szolgáltatási díj.
