"2023 feléhez közeledve itt az ideje, hogy átgondoljuk az élelmiszer-kiskereskedelem jelenlegi helyzetét és az év hátralévő részét alakító trendeket" - kezdi a  jelentés.

A McKinsey & Company és az EuroCommerce által készített State of Grocery Retail 2023 kutatás beszámolója átfogó pillanatképet ad az élelmiszer-kiskereskedelmi szektort meghatározó fő trendekről. A kutatást vezérigazgatókkal, élelmiszer-kiskereskedelmi vezetőkkel készített interjúk, valamint kilenc európai ország fogyasztói körében végzett felmérés alapján végezték.

"Az előttünk álló kihívások ellenére ezek a nehéz pillanatok lehetőségeket kínálnak azoknak, akik bátran cselekszenek" - kommentálta a kutatást Daniel Läubli, a McKinsey élelmiszer-kiskereskedelmi részlegének globális vezetője. "Ha a kiskereskedők olcsóbb alternatívákat kínálnak vásárlóik számára, és duplázzák a hatékonyságot, akkor ez teret hagy a növekedésbe és fenntarthatóságba való befektetéseknek, ami növeli annak esélyét, hogy erősebben kerüljünk ki ebből a válságból.”

1. Óvatos fogyasztói magatartás

A fogyasztói magatartás 2023-ban várhatóan továbbra is óvatos megközelítést fog mutatni a közelmúlt gazdasági bizonytalanságának továbbgyűrűző hatásai miatt. A nehéz gazdasági helyzet miatt a kiskereskedelmi forgalom várhatóan változatlan marad 2023 hátralévő részében. A fogyasztók 53%-a tervez több pénzt megtakarítani az élelmiszeren, és csökken a magasabb és alacsonyabb jövedelmű csoportok közötti polarizáció, mivel a megélhetési költségek növekedése miatt minden szegmens árérzékenyebbé válik.

"Az inflációs nyomás és a növekvő energiaköltségek óriási kihívást jelentettek az európai kis- és nagykereskedőknek, ami további nyomást gyakorolt az amúgy is alacsony árrésekre" - mondta Christel Delberghe, az EuroCommerce főigazgatója.

2. Erősödő nyomás az árrésen

A jelentés szerint a folyamatos nyomás az árrésen valószínűleg fokozza a méretgazdaságosságért folytatott versenyt. A termelői árak, a béremelések és a növekvő kamatok továbbra is hatással lesznek az élelmiszer-kiskereskedők jövedelmezőségére. Mindez a saját márkák értékesítésének növekedését, a beszállítókkal való egyre keményebb tárgyalásokat és a digitalizációs fejlesztések késését eredményezi – tette hozzá.

3. Az online nyereségessé tétele

Mivel a jövőben csak mérsékelt online növekedést jósolnak, az online kiskereskedelem nyereségesebbé tétele kulcsfontosságú célkitűzés lesz.

A tisztán online játékosok gyorsabban növekedtek, mint az infláció 2022-ben, és számosan nyereségessé is váltak. 

4. A technológia és az automatizálás felgyorsítása

A technológiába és az automatizációba történő beruházások felgyorsulnak, és 2030-ig további 45–55 milliárd eurós technológiai beruházás várható.

A profi adatelemzés kulcsfontosságúvá válik a kiskereskedők számára, és akár egy százalékponttal is javíthatja az eredményüket.  A mesterséges intelligencia pedig a marketing és az ügyfélszolgálat új határaként jelenik meg.

5. Fokozódó dekarbonizációs erőfeszítések

Az élelmiszer-kiskereskedelem továbbra is intenzívebb erőfeszítéseket tesz a kibocsátás-csökkentés felgyorsítására. 2022-ben a Science Based Targets (SBTi) kezdeményezésnek köszönhetően Európában 56-ról 110-re nőtt azoknak a nagy - és kiskereskedőknek a száma, amelyek elkötelezettek az ügy mellett.

Ez a részvételi arány felpörgeti a szén-dioxid-mentesítés ütemét az iparágban, mivel a kiskereskedők alapvető szerepet játszanak a beszállítókkal és a fogyasztókkal való együttműködésben a Scope 3 kibocsátások kezelésében. Ezeket a kibocsátásokat  -amelyek az összes kibocsátás körülbelül 90%-át teszik ki -, nem közvetlenül a kiskereskedők vagy energiaszolgáltatóik generálják.

Forrás: esmmagazine.com