Az érintetlen tojás vegán hasonmásának megteremtésén dolgozik két francia biológushallgató. Philippine Soulères és Sheryline Thavisouk a párizsi Ecole de Biologie Industrielle egyik programja keretében vágott neki a projektnek.

Állítólag több mint 50 tesztreceptre és három évre volt szükségük ahhoz, hogy a fejlesztés a valódi tojás valamelyest felismerhető másává váljon. A kísérletezgetések legnehezebb része az volt, hogy olyan replikát hozzanak létre, amelyből az eredeti tojás felhasználásával készült ételekhez hasonlókat lehet előállítani.

A vegánbarát változat végső receptjén akad még némi csiszolnivaló, de a feltalálók szerint hüvelyes zöldségek az elsődleges komponensei. Míg a versenytársak külön csak a fehérjét vagy csak a sárgáját tudták reprodukálni, a francia duó egyidejűleg mind a két összetevőt elő tudta állítani.

A Les Merveilloeufs nevű műtojások még saját héjat is kapnak, amelyet a feltalálók a lehető legökobarátabb természetűvé igyekeznek kialakítani. Soulères és Thavisouk úgy döntöttek, megpróbálják pénzzé tenni az ötletüket, és ha minden jól megy, az innovációjuk belátható időn belül a szupermarketek polcairól is visszaköszön majd.