A legtöbb fertőzés éppen a téli hónapokban, a disznóvágások idején történik. A Trichinella spiralis egy élősködő fonálféreg, amely emlősök bélcsatornájában és izomzatában. A fertőzött nyers hús elfogyasztásakor az emberre is átterjedhet a betegség. A fertőzött húst vizsgálat nélkül nem lehet felismerni. Az orvosok azt tanácsolják, a disznótorok alkalmával mindig ellenőriztessük a húsból vett mintát.

Hegedűs József szabadkai állatorvos elmondta, a trichinellavizsgálat alkalmával a sertés rekeszizmából, a gerinc mellől kell venni egy-egy húsos darabot mind a két oldalról. Ebből az állatorvos húsz-huszonöt perces vizsgálattal meg tudja állapítani, hogy jelen van-e a fertőzés a húsban. Egy körülbelül tíz centiméteres húsdarab elég  a teszthez.

A trichina féreg leggyakrabban a szabadban táplálkozó disznóknál jelenik meg, de az ólakban nevelt sertések is terjeszthetik a fertőzést, mert a patkányokból és egerekből az ő szervezetükbe is bekerülhet a kórokozó.

Hőkezelés híján a legnagyobb a veszély

Az orvosok a frissen vágott hús kötelező ellenőrzésére figyelmeztetnek, a mezőgazdasági minisztérium pedig szigorúbb ellenőrzést rendelt el. A szerbiai állatorvosok két módszert alkalmaznak a kór megállapítására. A digesztiónál az emberi gyomor működését imitálják, a megemésztett mintát vizsgálják. A kompressziónál pedig az érintetlen mintát szemlélik. Mindkét módszernél mikroszkóp alatt vizsgálják a mintát. A digesztiós próba folyamán a lárvák élnek, és különféle alakban láthatóak, a másik eljárásnál pedig a betokozódott lárvák figyelhetők meg a levágott állat izomzatában – mondta el Szabó Tímea állatorvos.

A fertőzésveszély akkor a legnagyobb, ha a nyers hús nincs hőkezelve. Az állatorvosok a sertéshús és hústermékek ellenőrzése mellett arra is felhívják a fogyasztók figyelmét, hogy elsősorban a lóhússal legyenek óvatosak, hiszen éppen ez okozta a tizenöt újvidéki fogyasztó megbetegedését.

A szabadkai közegészségügyi intézet epidemiológusa, Nebojsa Bohucki elmondta, a betegség tipikus tünetei a duzzadt arc és szemhéj, illetve az izomfájdalom az egész testben. Létezik azonban számos más tünet is, és épp eltérőségük miatt a betegség sokszor nem felismerhető. Azokban a szabadkai és újvidéki hentesüzletekben, amelyekben fertőzött árut találtak, azonnal bevonták a húst. Azokat a boltokat is bezárják, amelyek a forgalmazás előtt nem ellenőriztetik a terméket.

A kór lappangási ideje legfeljebb harminc nap, így megeshet, hogy a most regisztráltnál is több trichinellafertőzött van a Vajdaságban - hangzott el a Hajnal-táj hétfői adásában.