A Critical Reviews in Food Science and Nutrition nevű folyóiratban megjelent egyik új tanulmány szerint az élelmiszerekkel érintkező csomagolóanyagok közül az üveg és a kerámia tekinthető a legbiztonságosabbnak.

A kutatás arra a megállapításra jutott, hogy a létező csomagolási formátumokban összesen közel 3000 különböző vegyi anyag szivároghat át a csomagolásból az élelmiszerekbe, és kerülhet ilyen módon közvetlen kapcsolatba az emberi szervezettel. Az efféle szubsztanciák 65 százalékát „ismeretlenként” kategorizálta az értekezés, mivel a mai napig nem szerepelnek semmilyen szabályozási vagy iparági jegyzékben.

Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő csomagolóanyagok (Food Contact Material, azaz FCM) hat csoportján belül a plasztik verziókban 1975, a papírban és kartonban 887, az „egyéb” típusú csomagolóanyagokban 760, a többkomponensű változatokban pedig 614 olyan alkotóelemet sikerült detektálni, amelyek potenciálisan átvándorolhatnak az elfogyasztásra szánt termékekbe.

A legkevesebb ilyen komponenst a fémekben (251), valamint az üvegben és kerámiában (47) mutatták ki a tudósok.

Az utóbbi kettő matéria összetételének „stabilitása” elsősorban az egyszerű kémiai felépítésüknek köszönhető.

(Forrás: European Supermarket Magazine)