Az új év nemcsak a metszési munkákat és az éves kereskedelmi tárgyalásokat hozza el a borászatok számára, hanem megkezdődött a nemzetközi borversenyévad is. A minták januárban–februárban elindulnak a világ minden tája felé annak reményében, hogy sikerül a „nagy kiugrás”, a szigorú ítészek felfigyelnek egy-egy tételre. Hogy egy-egy arany- vagy ezüstéremnek milyen hatása van a kereskedelemre, eseményenként és országonként változó, ahogy a borversenyek is nagyon különbözőek lehetnek.

Az utóbbi években nagy változások tapasztalhatók a sörpiacon. A sokáig egyeduralkodó nagy sörgyárak mellett számos kézműves és gerillafőzde jelent meg, olyan sörtípusokat vezetve be a piacra, melyet addig legfeljebb egy-egy szűk hedonista vagy szakértő kör ismert. IPA, APA, Stout, Porter, Pale Ale, Red Ale, különleges búzasörök, csak hogy néhányat említsünk, nem is beszélve a már a tudatos sörfogyasztók közt terjedő szakkifejezésekről: felső-, alsó-, spontán, nyílt kádas erjesztés, hidegkomlózás, hibrid sörök.

Megjelent az Élelmiszer 2011. novemberi száma, amelyben különleges bortesztet olvashatnak. Ezúttal a HUNGEXPO új kiállítása, az Ízek és borok kiállítóinak a kínálatából válogattuk a tételeket.

A sörgyárak és kereskedők által a tesztre beküldött tizenhat tétel nagy része világos sör volt, de „becsúszott” néhány kakukktojás, így egy fehér, egy félbarna és egy vörös sör is. „Hibás” sörökkel nem találkoztunk, inkább az ízlésbeli különbségek döntötték el a sör sorrendet.