A Salmonella hihetetlenül ellenáll a fertőtlenítő szereknek

Amennyiben a Salmonella baktérium az élelmiszerfeldolgozás során bejut az élelmiszerbe és ott biofilmet alakít ki, akkor már rendkívül nehéz, sőt néha lehetetlen kiirtani – áll az Applied and Environmental Microbiology című lapban megjelent tanulmányban.