A kiskereskedelemben 5 százalékkal nőtt, mintegy 1145 milliárd forintra a Nielsen piackutató vállalat által folyamatosan mért 90 élelmiszer kategória forgalma 2011. december-2012. szeptember között, az előző évi hasonló időszakhoz viszonyítva.  Mennyiség szempontjából változatlan maradt az eladás.

Megállt az élelmiszer-kiskereskedelem forgalmának koncentrációja. Ugyanis a lakóhely közeli, 400 négyzetméteres és kisebb üzletek érték szempontjából a legutóbbi tíz hónap során, élelmiszer eladásából ugyanúgy 35 százalékos piaci részesedést értek el, mint a tavalyi hasonló időszakban.

A főleg szupermarketet és diszkontot magában foglaló 401-2500 négyzetméteres csatorna részaránya 34-ről 35 százalékra emelkedett. Ezzel egyidőben a 2500 négyzetméternél nagyobb üzlettípus mutatója 31 százalékról 30-ra csökkent.

Figyelemre méltó, hogy kedvezően alakult a tejtermékek trendje. Tizenhat kategóriájuk mintegy 220 milliárd forint forgalmat ért el tíz hónap alatt. Közülük tizenegynél értékben is, mennyiségben is növekedést regisztrált a Nielsen. Kiemelkedik értékben a margarin 15, valamint a tejföl és a gyümölcsjoghurt plusz 8-8 százalékkal. Mennyiséget tekintve natúr joghurtból 7, margarinból és túróból 6-6 százalékkal adtak el többet a boltok a legutóbbi tíz hónap alatt, mint a múlt évi hasonló periódusban.

A tíz legnagyobb forgalmú élelmiszer közül mind értékben, mind mennyiségben a következők forgalma nőtt, tízhónapos összehasonlításban: sör, sajt, ásványvíz, tejföl és étolaj.

A lakóhely közeli, 400 négyzetméteres és kisebb bolttípusok átlagos piaci részesedését jóval meghaladja a jelentős forgalmú kategóriák közül például a szeletes csokoládé, szénsavas üdítőital, cukorka, vodka és energiaital mutatója.

Ezzel egyidőben a 400 négyzetméteresnél nagyobb üzletekben az élelmiszerek átlagánál sokkal többet adtak el például sajtból, jégkrémből, étolajból és ásványvízből, a legutóbbi tíz hónap alatt.

A Nielsen által mért 90 élelmiszer kategória – értékben mért – kiskereskedelmi forgalmából a bolttípusok piaci részesedése. Százalékban.

Bolttípus   2010. december-2011. szeptember   2011. december-2012. szeptember

2500 nm felett                     31                                                      30
401-2500 nm                      34                                                       35
201-400 nm                          8                                                         8
51-200 nm                          18                                                       18
50 nm és kisebb                   9                                                         9

Forrás: Nielsen, a fogyasztók médiahasználatáról és vásárlásairól információkat, valamint ismereteke