Amikor a múlt évszázad kilencvenes éveiben mind meggyőzőbb tudományos adatokkal igazolták, hogy a transzzsírsavak a szív-érrendszeri betegségek veszélyes kockázati tényezői, a magyar szívgyógyászok érvei alapján a hazai hatóságok elindították ezeknek a zsíradékoknak az ország élelmiszereiből történő hivatalos kitiltásának folymatát.
Ez év januárjában a rendelkezés hatályba lépett: tilos hazánkban forgalomba hozni olyan élelmiszert, melynek zsírtartalmában a transzzsírsavak aránya a két százalékot meghaladja. Idén még egy esztendei türelmi idő is szerepel a rendeletben a szükségtelen gazdasági károk elkerülésére, tehát az előre csomagolt élelmiszerek még az év végéig forgalmazhatók.
Európában elsőként Dánia korlátozta 2003-ban a hidrogenizált olajtermékek, a transzzsírok használatát élelmiszerekben. Az Egyesült Államokban New York City volt az első, amely 2006-ban úgy rendelkezett, hogy a vendéglátóiparban felszolgált ételekbe transzzsírok nem kerülhetnek, majd ezt a példát 2008-ban Kalifornia követte.
Most a nemzetközi médiában világszerte terjedő hír, hogy az Egyesült Államok rendkívüli lehetőségekkel rendelkező intézménye, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) közölte: a transzzsírok területén szigorú tilalmakra készül: az élelmiszeripar, a vendéglátóipar az Egyesült Államokban csak igen kis mennyiségben hozhat forgalomba hidrogenizált olajtermékeket.
Az FDA részletesen indokolja döntését. A Centers for Disease Control and Prevention számításai szerint ezzel a tiltó rendelkezéssel az USA területén évente várhatóan 20 000 koronária eseményt és 7000 koszorúér betegség okozta halált lehet megelőzni.
Az amerikai élelmiszeriparban sokan attól tartanak, hogy ez a törvény, az ország egészségi állapotára hivatkozva, valóságos közigazgatási hullámot indít el amit a cukor, a koffein és a sófogyasztás megszorítása követhet.
Írásunk az alábbi közlemény alapján készült:
