A kötődés, úgy látszik, meglehetősen szoros – az esszé azt sugallja, hogy a napi szinten egy grammal növelt sóbevitel körülbelül 25 százalékkal gyarapítja az elhízás esélyét.

A Hypertension című, orvosi szakfolyóiratban publikált tanulmányból nem derül ki, hogy mitől ilyen erős a nexus a só és a testtömeg között. A tudósok sejtése szerint a só feltehetőleg megváltoztatja az anyagcserét, amivel negatívan befolyásolhatja a zsír felszívódását a szervezetben.

A kutatók több mint 450 Egyesült Királyság-beli gyerekre és 780 felnőttre vonatkozó adatot használtak fel a dolgozathoz. Az információk a National Diet and Nutrition Survey nevű, 2008 és 2009, illetve 2011 és 2012 között végzett országos felmérésben voltak fellelhetőek.

Az értekezés megállapította, hogy a túlsúlyos, illetve elhízott vizsgálati alanyok vizeletmintáiban az egészséges testsúlyú emberekéihez viszonyítva magasabb volt a sótartalom.

„Az eredmények arra utalnak, hogy a sófogyasztás az elhízásnak az energiabeviteltől független, potenciális rizikófaktora” – írja a csapat a Hypertension hasábjain.

Fordítás/szerkesztés: Zamaróczy Ádám