Amint az a The Daily Meal cikkéből is kiderül, a Queen Mary Egyetem kutatóinak egyik friss értekezése szoros kapcsolatot vél felfedezni a sófogyasztás és az elhízás között.

A túlzott sófogyasztás a magas vérnyomás egyik fő okozója, ezért a szakemberek számára igen érdekes lehet az a nemrégiben közzétett tanulmány, miszerint a magas vérnyomással küzdők általában kifejezetten kívánják a sós ételeket. A HáziPatika.com cikke.

A sófogyasztás visszafogása fontos szerepet játszik abban, hogy "zuhan" a szívbetegség miatti elhalálozások száma Nagy-Britanniában - állapították meg brit kutatók.

Egy kutatás, melyet a Nemzetközi Táplálkozástudományi Szövetség (IUNS) és az Unilever tudósai vezettek, globálisan tekinti át a sófogyasztási szokásokat - számol be a WEBBeteg. A kutatás a fogyasztók megfigyelésén és kikérdezésén alapult.

Egy, a Koppenhágai Betegségmegelőzési- és Egészségkutató Központ (Research Centre for Prevention and Health in Copenhagen) által, 23 ország bevonásával végzett tanulmány szerint sófogyasztásunk csökkentésével több életet menthetünk meg, mintha “csak” leszokunk a dohányzásról. A FoodBev.com cikke.

Egy friss kenyértesztet idéz a Napi Gazdaság, amely szerint a magyar piacon kapható áru harmada nem felel meg a szabványnak, túl sós.

A hazai sófogyasztás európai szinten kiemelkedően magas, ennek azonban csak egy ezrelékét adják a vékony burgonyaszeletek. Bár sósnak érezzük a burgonyachipseket, ez nem jelenti azt, hogy a sótartalmuk valóban magas. 

Hogyan lehetséges, hogy Magyarországon annak ellenére kétszer akkora az egy főre jutó sófogyasztás, mint az USA-ban, hogy pl. az egyik fő sóforrásnak vélt burgonyachips-ből az amerikaiak a magyar adag 23-szorosát fogyasztják?