Több vendéggel sem kerestek többet idén a hazai food truckok.

A látogatói csúcsok mellett sem realizáltak több bevételt idén a hazai food truckosok a Magyar Street Food Egyesület felmérése szerint. A legtöbbet a BBQ-sok és az italosok kerestek, ami jól mutatja, hogy a nagyon kiadós ételek továbbra is népszerűek, de a korábban elfogyasztott egy-két fogás helyett sokan csak egy sült krumplit, vagy egyetlen italt engednek meg maguknak.

A vendégek visszafogottabban költenek, egyre többen csak a legolcsóbb ételekre vagy italokra fizetnek be – derül ki a Magyar Street Food Egyesület friss felméréséből.

Látogatói csúcsok mellett is alacsonyabb költés

A szervezők tapasztalatai szerint normalizálódott ugyan a fogyasztás az előző évekhez képest, ez azonban döntően a kiemelkedő látogatószámnak köszönhető. Egy főre vetítve a költés jóval visszafogottabb, mint korábban: sok vendég ma már nem több fogást kóstol végig, hanem csak egyetlen ételt vagy italt választ.

Miközben a kiadós, látványos ételek – például a BBQ vagy a különleges street food fogások – továbbra is népszerűek, egyre fontosabbá vált, hogy a kínálatban szerepeljen legalább egy 3000 forint alatti „belépő fogás”. A standok tapasztalata szerint enélkül a vendégek egyszerűen továbbállnak.

Az ital maradt a legelérhetőbb opció

A fogyasztási szerkezetben az italok piaca mutatja a legnagyobb növekedést. A rendezvényeken az ital a legolcsóbb, legkönnyebben megfizethető termék, így azok is vásárolnak belőle, akik egyébként már nem engedhetnek meg maguknak egy drágább ételt.

„Az italosok forgalmi növekedése is azt mutatja, hogy a közönség szeretne jelen lenni ezeken az eseményeken, de sokan csak a legolcsóbb termék árát tudják kifizetni” – mondta Horváth Zoltán, a Magyar Street Food Egyesület elnöke. Példaként említette, hogy a Vámház körúti autómentes napon 140 ezer látogató vett részt, mégis alacsony maradt az összfogyasztás.