Egyre növekszik a Z generáció vásárlóereje: az 1997 és 2012 között születettek kulcsfontosságúak a mai élelmiszeripar sikeréhez. Az új kutatások megmutatják, hogy a zék igényei mennyire ellentmondanak az eddigi megszokott normáknak.
Étkezési szokásaik markánsan eltérőek és tele van ellentmondásokkal is, amelyek izgalmas kihívások elé állítják az élelmiszergyártókat.
A Lifesum - egy olyan alkalmazás, amely segíti felhasználóit az egészségesebb étkezésben – nemrég a Z generáció étkezési szokásaival kapcsolatban végzett felmérést - írja a fooddive.com.
A 2024-es State of Healthy Eating and Wellbeing Report felmérésében 10 000 válaszadó vett részt. A nem meglepő eredmények szerint a Z generáció egészségtudatos, és a funkcionális táplálkozásra törekszik holisztikus jóllétének javítása érdekében. A jelentés szerint a generáció 73%-a táplálkozik a fokozott energiabevitel, 61%-a a mentális egészség javulása, 40%-a pedig a jobb alvás érdekében.
„Az élelmiszergyártóknak az egészségesebb alternatívákra kell törekedniük, ha meg akarják szólítani ezt a generációt és olyan lehetőségeket kell kínálniuk, amelyek konkrét egészségügyi célok felé mutatnak. A személyre szabott táplálkozás innovációi, mint például a perszonalizált készételek biztosíthatják, hogy az élelmiszergyártók megfeleljenek a Z generáció egyéni egészségügyi és jóléti szükségleteinek, valamint a felgyorsult életvitelüknek” – mondta Markus Falk a Lifesum vezérigazgatója. Falk hozzátette, hogy a tápláló, környezetbarát és etikusan előállított opciókat keresi leginkább a fiatal korosztály.
Nassolás egészségesen
Az első ellentmondás: a Z generáció az egészségtudatosság mellett szeret nassolni is.
Brian Camen, a Nerds-t, a Sweet Tarts-t és más klasszikusokat birtokló Ferrara Candy Company kommunikációs vezetője elmondta, hogy a Z generáció vevő a csavaros ízekre is. „A zé rajongóink lelkesen várják az újdonságokat és az innovációkat” – mondta. Mind a Trolli, mind a Nerds fő célpontja a zék, mondta Camen, megjegyezve, hogy a Morning Consult 2022-es fogyasztói jelentésében a Trolli a Z generáció egyik kedvenc márkája volt.
A mostani kamaszok és huszonévesek szeretik ugyan az édességet, de egészséges és tápláló ételeket is szeretnének. A zék elutasítják az előző generációk diétás kultúra iránti rajongását, viszont mind az egészségben, mind pedig a kényeztetésben is látnak értékeket.
A lényeg a személyes tapasztalat
Ugyanakkor a fiatalok szeretnek otthon főzni - kényelmi termékekkkel. Binuka De Silva, a Los Angeles-i Nomad Spice Blends vezérigazgatója szerint a Z generáció jobban szeret otthon főzni, mint a többi generáció. „Ez a fiatal generáció újra felfedezi az otthoni főzés művészetét. Ehhez könnyen használható, előre összeállított fűszerkeveréket kínálunk, ami kéz a kézben jár azzal, amit a Z generáció keres” – mondta De Silva.
„A Z generáció másként gondolkodik a kiadásairól, mint a többi generáció” – mondja De Silva. "Minden a termék használatával kapcsolatos személyes tapasztalataikról szól, és nem annyira más szokásos tényezőkről, mint a költségek vagy a vásárlás egyszerűsége."
Probiotikum a rágcsában?
Az ellentmondások nem kiküszöbölhetetlenek. Egyes élelmiszergyártók ötvözik a nassolást az étrendkiegészítőkkel: kiszolgálva így a nasizás és az egészséges táplálkozás iránti igényt.
Emre Imamoglu, a Cibo Vita, Inc. társalapítója és vezérigazgatója - amely többek között a New Jersey állambeli Totowa székhelyűNature's Gardenmárka tulajdonosa is - , így fogalmazott: „Célunk volt, hogy a probiotikumokat mindenki számára hozzáférhetőbbé tegyük, megkérdőjelezve azt a hagyományos felfogást, hogy azok elsősorban hagyományos étrendkiegészítőkben, vagy tejtermékekben jelennek meg. Integrálni szeretnénk a probiotikumokat a napi rutinba.”
Népszerű termékeik a Nature's Garden Probiotic Yoggies, melyek joghurttal beborított gyümölcsszeletek. A brandet ebben az évben az eper és a bogyós gyümölcs ízek mellett további ízekkel bővítenek.
A márka a Z generáció mindkét végét megcélozza, a kiskamaszoktól - a fiatal szülőkig, akik egészséges nassolnivalót keresnek kisgyermekeik számára.
