A fogyasztók növekvő egészségtudatossága megteremtette az igényt: az előrecsomagolt laktóz- és gluténmentes termékek forgalma Magyarországon is növekedett az elmúlt évben, írja 2022-es jelentésében az Euromonitor International.
A mentes termékek piacán nem hagyott maradandó nyomot a Covid-19: egyrészt azért nem , mert a kategória termékeit otthoni fogyasztásra szánják a gyártók, másrészt a kieső keresletet ellensúlyozta az, hogy az emberek többet főztek és étkeztek otthon. Ugyanakkor a járvány megjelenése, az életmódváltás ráirányította a figyelmet az egészségmegőrzésre, az egészséges életmód fontosságára. Ezzel párhuzamosan megjelentek a megfizethető gyártói és kereskedelmi márkás termékek a laktózmentes, a növényi tejhelyettesító és a glutémentes szegmensben.
Népszerűek a növényi eredetű termékek
Magyarországon az elmúlt években megjelentek és elterjedtek a “tejhelyettesítők”. A kókusztej, zabtej vagy éppen a szójatej a legtöbb üzletben elérhető, és növekszik azon kávézók és egyéb vendéglátóipari egységek száma is, ahol a kávét alternatív tejjel is kérheti a vásárló.
Míg a tejhelyettesítők piaca határozottan növekszik, a növényi eredetű húspótlók ismertsége és elfogadottsága még gyerekcipőben jár Magyarországon. A hagyományos magyar konyha elképzelhetetlen hús nélkül, a túlzott hús- és zsírfogyasztás pedig növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A Covid-19 járvánnyal megjelenő egészségtudatos trendeknek köszönhetően azonban már egyre nagyobb figyelem irányul a táplálékbevitelre és nő a kereslet a húspótló termékek iránt.
Adókedvezmény a gluténérzékenyeknek
Magyarországon az uniós átlag felett van az ételintoleranciában szenvedők arányát tekintve: a magyar lakosság 7 százaléka vallja magát lisztérzékenynek. Ennek eredményeként a kormány havi adókedvezményt ad a regisztrált gluténérzékenyeknek. A nem regisztráltak között is elterjedőben van a gluténmentes vagy csökkentett gluténtartalmú étrend: az ezt választók azt gondolják, fogyókúrának is használható a gm étrend vagy egyszerűen kipróbálnák, milyen hatással van a szervezetükre. A gluténmentes termékek iránti megnövekedett igényre a gyártók is válaszolnak: megjelennek a kínálatban a gluténmentes készételek, különösen a gluténmentes fagyasztott pizza vagy a töltött tésztafélék. A gluténmentes pékáruk iránt a hagyományos pékárunál magasabb ár ellenére is megnőtt a kereslet.
