A magyarok 68 százaléka fogyaszt rendszeresen finompéksüteményt: 34 százalék naponta, ugyanekkora arány pedig hetente több alkalommal – derül ki a 6 országban jelen lévő, régiós hálózattal rendelkező Pek-Snack Csoport országos reprezentatív közvéleménykutatásából.

Miközben a péksütemények fogyasztása tíz év alatt több mint duplájára emelkedett, a kenyérfogyasztás pedig 20 százalékkal csökkent, a lakosság leggyakrabban reggelire vagy tízóraira fogyaszt pogácsát, kakaós csigát vagy túrós táskát, és a választásban a frissesség, az egészséges összetevők, valamint a megszokott ízek a legfontosabbak. Az adatok azt mutatják, hogy a finompékáru-piac stabilan növekszik, és kevésbé érzékeny a gazdasági változásokra.

Az elmúlt évtizedben látványosan nőtt a péksütemények népszerűsége: a Központi Statisztikai Hivatal adatai szerint az egy főre jutó fogyasztás 2010 és 2020 között 9,9-ről 22,9 kilogrammra emelkedett.  Ugyanebben az időszakban a kenyérfogyasztás több mint 20 százalékkal csökkent, ami jól mutatja, hogy a mindennapi étkezések egyre inkább az útközbeni, kényelmi termékek felé tolódnak. 

A kutatás eredményei alapján az alapvetően kényelmi kategóriába tartozó termékeket a magyarok többsége (68%) naponta vagy hetente több alkalommal is fogyasztja, legalább hetente pedig további 14 százalékuk. A finompékáru-fogyasztás ma már a mindennapi étkezés része, és stabilan növekvő tendenciát mutat. 

A nemzetközi tapasztalatok szerint a fogyasztói ízlés országról országra eltér: míg Magyarországon a sajtos pogácsa és a kakaós csiga a legnépszerűbb, a környező országokban a pizzás mini és a hot dog vezeti a listát. Csehországban például a ketchupos, míg Magyarországon a mustáros hot dog a sláger, Horvátországban pedig a burek számít helyi kedvencnek.

Magyarországon a kutatás eredményei alapján legtöbben (66,7%) reggelire vagy tízóraira esznek finompéksüteményt, és a kategória kényelmi jelentőségét mutatja, hogy munkahelyi, iskolai étkezéskor (20,9%) valamint útközben, gyors harapnivalóként is sokan fogyasztják (14,2%). Esti nassolásként vagy kávé mellé is választják a válaszadók, ami jelzi, hogy a termékkategória egyre inkább a nap bármely szakában fogyasztható snackként is megjelenik.

A frissesség az első

A kiválasztás legfontosabb szempontja a frissesség (55,3%) – nem véletlen, hogy sok áruházlánc a saját, helyben sütött péksüteményekkel reklámozza magát, ami kifejezetten fontos hívószó a vásárlók számára. Az egészséges összetevők is lényegesek (18%), valamint sokan az íz és a megszokott kedvenc (13,9%) szempont alapján választanak a polcokról.

A finompékárut vásárlók közel háromnegyede (73,9%) nemcsak magának, hanem a családjának is visz haza ilyen terméket, míg kizárólag saját részre mindössze minden negyedik válaszadó (22,8%) vásárol. Az adatok arra utalnak, hogy a finompékáru nemcsak impulzusvásárlás, hanem tudatosan és rendszeresen is része a háztartások bevásárlásának.

Az 1998-ban családi vállalkozásként alapított Pek-Snack 2015-ben került a közép-európai befektetésekre fókuszáló, magyar tulajdonban lévő Oriens pénzügyi befektető tulajdonába. A csoport a legnagyobb magyar tulajdonban lévő mélyfagyasztott finompékáru-gyártó. Magyarországon működő látványpékség-hálózata közel 1400 egységből áll, emellett Horvátországban Bosznia-Hercegovinában, Csehországban, Szerbiában és Szlovákiában is jelen van.

borítókép: Adobe Stock