A cél az átláthatóság és a fogyasztói bizalom erősítése.

Lekvár, vagy dzsem, 2 vagy 4 nap, talpán, vagy fejjel lefelé állítva, nedves vagy száraz dunszt, celofánnal vagy anélkül. Sokféle iskola létezik, egy biztos, ahogy nagyanyáink anno, most is befőttesüvegekbe tereljük a nyarat, hogy aztán télen felpattintsuk és frissen sült kalácson, pirítóson, palacsintára kenve, süteményekbe oltva újra elővarázsoljuk. Hogy a nyár melyik terméseit visszük magunkkal szívesen a hidegbe, arra a havi 1,7 millió látogatót vonzó és több mint 58 000 receptet felvonultató Nosalty keresési statisztikáiban találjuk meg a választ.

Több somogyi iskolában a tanterv része a lekvárfőzés, a befőzés és a savanyítás - olvasható az Origo Táfelspicc nevű gasztroblogján. A gyerekek nem csak elkészíteni, hanem értékesíteni is megtanulják a termékeket.

Lajer Hajnalka a lekvárban és a szörpökben találta meg élete értelmét. A fiatalasszony ragaszkodik a nagymama ízeihez és egykori lekvárjaihoz - a Szabad Föld interjúja.