Klímabarátabb lekvár- és tejszínhabgyártás ultrahangos kezeléssel
A szonikálás technológiájának alkalmazása akár egyes édesipari termékek előállítását is jelentősen energiahatékonyabbá teheti.
Külföldön is keresik a magyar szilvát
Évente átlagosan 1,3 kg szilvát fogyasztanak a magyarok: a gyümölcs frissen, lekvárként, befőzve és pálinkaként is népszerű. A hazai szilvaültetvények több mint fele Szabolcs-Szatmár-Bereg, Bács-Kiskun és Pest megyében található. A minőségi magyar friss szilva és szilvapüré külföldön is keresett.
Szilvalekvárfőző versenyt rendeznek a hétvégén Szatmárcsekén
Húsz csapat méri össze tudását a 18. Nemzetközi Szilvalekvárfőző Versenyen pénteken és szombaton a Szabolcs-Szatmár-Bereg megyei Szatmárcsekén.
Lekvárfőző üzemet építenek Környén
Csak gyümölcsöt tartalmazó, ízesítő és tartósítószerek nélküli lekvárokat készítő üzem létesül a Komárom-Esztergom megyei Környén - tájékoztatta az üzem tulajdonosa az MTI-t.
"Dzsemmelő" verseny Tiszavasváriban
A Vasvári Pál Múzeum és Baráti Köre harmadik alkalommal rendezi meg november 23-án 13 órától a Szentmihályi lekvárbörzét - számol be a Szabolcs Online. A szervezők olyan vállalkozó kedvű magánszemélyek jelentkezését várják (nem csak Tiszavasváriból), akik szívesen megmutatnák mások előtt lekvárkészítő tehetségüket.
Lekvárfőzésből ötös
Több somogyi iskolában a tanterv része a lekvárfőzés, a befőzés és a savanyítás - olvasható az Origo Táfelspicc nevű gasztroblogján. A gyerekek nem csak elkészíteni, hanem értékesíteni is megtanulják a termékeket.
Parlagfű lekvár - magyar fejlesztés
Egy magyar vegyészmérnök, Csubák Mária és férje parlagfűből készít lekvárszerű terméket és olajat, ami állításuk szerint alternatívát jelenthet a manapság igen sok parlagfű allergiában szenvedőnek.
Üzlet lett a hobbidzsem
Lajer Hajnalka a lekvárban és a szörpökben találta meg élete értelmét. A fiatalasszony ragaszkodik a nagymama ízeihez és egykori lekvárjaihoz - a Szabad Föld interjúja.
Az olcsó lekvárokat, szörpöket sem szereti a kormány
A kevés gyümölcsöt tartalmazó lekvárok és szörpök adóztatását kezdeményezi a vidékfejlesztési tárca, s bízik abban, hogy a népegészségügyi termékdíj bevezetésének egyik hasznos hozadéka lehet a magyar gyümölcstermelés fellendülése.
Gyümölcsöt a lekvárba!
Kardeván Endre élelmiszerlánc-felügyeletért és agrárigazgatásért felelős államtitkár a Kecskeméti Konzervgyárba látogatott, ahol megkezdték a Magyar Élelmiszerkönyv emelt szintű szabályozásának megfelelő, magas hozzáadott értékű lekvárok rendszeres gyártását.
A lekvár és a szörp is bekerült a kétszintű élelmiszerkönyvbe
A méz után elkészült a megkülönböztető minőségi jelöléssel ellátott lekvár és szörp termékkategória szabályozása is.
