A szejtán a búza fehérjegazdag részéből, a búzasikérből készül (gluténérzékenyeknek nem ajánlott). Szinte minden ismert húsos étel elkészíthető belőle a hagyományos módokon, lehet kockákra vágva pirítani vagy egészben sütni, szószos ragukba tenni, rántani és így tovább. Nemcsak állagában, ízében hasonlít a húsra, hanem tápanyagtartalmát tekintve is. A szejtánnak már 50 grammja fedezi a napi fehérjeszükségletünket.

Az egészség megőrzésében a táplálkozásnak van a legnagyobb szerepe, mint ahogy a táplálkozással összefüggő betegségek kialakulásában is. A mikrotápanyagokon túl azonban egy újabb világ tárul fel: a mikroorganizmusok szerepe sokkal nagyobb a testi-lelki egészségünk szempontjából, mint azt gondolnánk.

A szénhidrát az utóbbi időben szitokszóvá vált; összekötöttük az elhízással és minden olyan étellel, amit ha megeszünk, azonnal kövérek leszünk tőle. A nagy szénhidrátpánik-hullámot szívesen lovagolják meg a szénhidrátcsökkentett és -mentes tésztacsodák, éppen azt ígérve, amire mindannyian vágyunk: enni, enni és közben nem hízni, sőt, fogyni. De mit kell tudni az ördögnyelvről, és hogyan kell bánni a különböző mentes tésztákkal?

Az X-Faktor második évadának legjobb női hangja, volt a Budapesti Operettszínház tagja, 2017 óta a Sugarloaf énekese, de mindeközben készül Kerényi Miklós Gábor rendezésében Gyilkos ballada című rock musical premierjére is. Muri Enikő énekel, ahol csak tud – mindeközben azért az egészségére is megpróbál odafigyelni, leginkább a táplálkozáson keresztül.

Ez a tészta az alacsony szénhidrát tartalma miatt más diétákban is remekül használható.

Az egészségtudatos és diétázó fogyasztókat eddig is figyelemmel kísérte a szakma, újabban pedig a mentesen táplálkozó, az ételérzékeny és az -allergiás vásárlói igényekről is egyre többet hallunk. Ám az ezekre a szempontokra kiforrott és versenyképes termékeket nem olyan egyszerű feladat egyik napról a másikra piacra dobni.

Inzulinrezisztencia, II-es típusú cukorbetegség, elhízás, emésztési panaszok, autoimmun betegségek, tápanyagfelszívódási zavarok. Néhány egészségügyi kihívás, ahol a mentes táplálkozás szükségessége ma már nem is kérdés. De együtt lehet-e élni egy szigorú diétával akár életünk végéig? Be tudjuk-e szerezni a napi élelmet és ehetünk jóízűen ezután is? A Csak a Mentes alapítói és szakértő partnerei segítségével körbejártuk a témát!

Az ételallergiák és -érzékenységek kiszolgálása egyre nagyobb teret hódít a hazai élelmiszeriparban is. Azonban egy különleges fogyasztói típusról van szó, és nem mindig könnyű azonnal elnyerni a bizalmát. Hasznos észrevételek következnek - a vásárló szemével és fejével!