Amikor beköszönt a nyári hőség, nemcsak a hőmérséklet emelkedik, hanem az élelmiszerromlás kockázata is. 

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) legújabb terméktesztjén az előrecsomagolt salátakeverékeket és azok fő összetevőjét, a jégsalátákat vizsgálta. A Szupermenta projektben 35 terméket ellenőrzött a hatóság. A laboratóriumi vizsgálatok alapján valamennyi megfelelő volt. Jelölési hiba miatt 10 előrecsomagolt salátakeverék esetében szabnak ki élelmiszer-ellenőrzési bírságot a szakemberek, a jégsalátáknál pedig nem engedélyezett hatóanyag használata okán indul hatósági eljárás.

Amennyiben a Salmonella baktérium az élelmiszerfeldolgozás során bejut az élelmiszerbe és ott biofilmet alakít ki, akkor már rendkívül nehéz, sőt néha lehetetlen kiirtani – áll az Applied and Environmental Microbiology című lapban megjelent tanulmányban.