A sütés továbbra is széles körben jelen van a német háztartásokban: a Dr. Oetker megbízásából a YouGov által készített felmérés szerint a 18 év feletti németek 68 százaléka legalább évente készít süteményt, tortát, aprósüteményt vagy muffint. A rendszeresen sütők között 11 százalék hetente, további 26 százalék pedig havonta legalább egyszer használja a sütőt ilyen célra. Mindössze 18 százalék mondta azt, hogy egyáltalán nem szokott sütni.

Nem csak a végeredmény számít

A kutatás szerint a sütéshez erősen kapcsolódik a közösségi élmény és az ajándékozás is. Azok 79 százaléka, akik legalább évente sütnek, szívesen készít süteményt azért, hogy örömet szerezzen másoknak, 49 százalék pedig összekapcsoló élményként tekint a sütésre. A válaszadók 33 százaléka kifejezetten azért süt, hogy másokat megörvendeztessen.

A sütés ugyanakkor sokak számára kikapcsolódás is. Az évente legalább egyszer sütők 82 százaléka élményként éli meg, 59 százalékuk szerint pedig a sütés egyfajta rövid kiszakadás a mindennapokból. 55 százalék úgy látja, hogy segít kikapcsolódni és csökkenteni a stresszt. A kreatív oldal szintén fontos: 70 százalék értékeli, hogy sütés közben új ötleteket próbálhat ki.

A fiatalabb korosztályok körében ezek a szempontok még hangsúlyosabbak. A Z generáció 72 százaléka szerint a sütés a mindennapokból való kiszakodást jelent, 74 százalékuk pedig úgy véli, hogy segít kikapcsolódni és csökkenteni a stresszt. A kreativitást 76 százalékuk emelte ki.

A klasszikusok tartják magukat

A változó trendek ellenére a hagyományos sütemények továbbra is népszerűek. A felmérésben részt vevő sütők körében a gyümölcs- és sajttorta egyaránt 62 százalékos aránnyal áll az első helyen, ezt követi a muffin 54, a márványkalács 52, valamint a kekszek és aprósütemények 48 százalékkal. A morzsás sütemények szintén jelentős, 44 százalékos arányt értek el.

A korosztályok között ugyanakkor jól láthatók a különbségek. A fiatalabb sütők gyakrabban választanak kisebb, kreatívabb édességeket: a Z generáció 20 százaléka például cake popot is készít. A klasszikus sütemények az idősebb korosztályoknál népszerűbbek: az 55 év felettiek 77 százaléka süt gyümölcstortát, 72 százalékuk pedig sajttortát.

A sütés sok esetben valamilyen alkalomhoz kapcsolódik. A legalább évente sütők 83 százaléka szerint a tevékenység bizonyos eseményekhez vagy hagyományokhoz kötődik. Leggyakrabban születésnapra sütnek, ezt a válaszadók 54 százaléka említette, majd a karácsony 49, a vendégség 48 és a családi ünnepek 43 százalékkal következnek. Ugyanakkor 45 százalék akkor is süt, amikor egyszerűen kedve támad hozzá.

A házi készítés mellett a kényelmi megoldások is jelen vannak

A felmérés arra is rámutat, hogy a fogyasztók nem feltétlenül választanak a teljesen házi készítés és a késztermékek között: a különböző megoldások egymás mellett is jelen vannak. A válaszadók 83 százaléka fontosnak tartja a saját készítésű süteményeket, 89 százalék pedig értékeli, hogy maga döntheti el, milyen alapanyagok kerülnek a süteménybe.

Ezzel párhuzamosan 31 százalék használ sütőkeveréket, 16 százalék fagyasztott süteményt, 15 százalék pedig kész süteményt vagy tortát. A válaszadók negyede az alkalomtól függően választ a különböző megoldások közül.

A Dr. Oetker 2026-os kutatása 2032, 18 év feletti németországi fogyasztó megkérdezésével készült 2026. július 24. és 27. között. Az eredményeket életkor, nem és régió szerint súlyozták, így azok a német, 18 év feletti lakosságra nézve reprezentatívak.

Fotó: Adobe Stock