A hagyományos ízek mellett új trendek is hódítanak a magyar vásárlók körében a Kifli.hu kimutatása szerint: az angus marhahúsból készült pogácsák magasan vezetik a népszerűségi listát, a kézműves puffancsok és a pikáns Hot Honey szósz pedig a szezon legizgalmasabb kiegészítői lettek a hamburgerkészítéshez.
A hamburgerszezon csúcsán a Kifli.hu vásárlói újra és újra bebizonyítják, hogy az otthon készült burger már messze nem csak gyorsétel. Az eladási adatok alapján egyre többen választanak minőségi, hazai alapanyagokat, tudatosan összeválogatva a kedvenc fogásukhoz szükséges hozzávalókat – a prémium húsoktól a különleges szószokon át egészen a kézműves zsemlékig.
A burger lelke természetesen továbbra is a hús. A legnépszerűbb választás az angus marhahúsból készült húspogácsa, amely az összes eladás 43 százalékát adja, de sokan teszik le a voksukat a magyar tarka növendék (15 százalék) és a klasszikus marhahús (15 százalék) mellett is. Az ínyencek azonban nem állnak meg itt: a pulykából, borjúból, sőt a lazacból vagy akár a tonhalból készült pogácsákat is egyre többen teszik a virtuális kosárba.
A hús mellé természetesen dukál a megfelelő buci is. Évente több mint százezer hamburgerzsemlét rendelnek a vásárlók, és bár a szezámos zsemle továbbra is örök kedvenc, egyre nagyobb teret nyernek a kézműves alternatívák, például a Marmorstein puffancsok. A feltétek között stabilan tartja pozícióját a szeletelt cheddar sajt, amely mellett a grillezhető sajtok – mint a Grikios vagy a Hajdú – is egyre kedveltebbek, miközben a prémium bacon (Kometa, Pápai Hús, Gierlinger) gyakorlatilag kötelező elemmé vált.
A nyári szezonban a szószok is fontos szerepet kapnak. Egy átlagos hónapban több mint 7 ezer üveg ketchup és közel 10 ezer üveg majonéz fogy az online szupermarketben. A hagyományos BBQ-szószokból havonta mintegy 4 ezer darab talál gazdára és egyre többen próbálják ki a prémium márkákat is, mint a Sweet Baby Ray’s, a Not Just BBQ vagy a Magyar Méz Manufaktúra újdonsága, a pikáns Hot Honey.
A burger azonban nem burger friss zöldség nélkül: a római saláta, a friss paradicsom, a savanyúuborka-szeletek és a pirított hagyma minden házi burger alapvető hozzávalói. Az eladásokból pedig az is látszik, hogy az igazán kreatívak kimchivel, jalapeñóval vagy épp fermentált specialitásokkal is kísérleteznek a legjobb ízkombináció eléréséért.
A tudatos étkezőknek és az ételintoleranciával élőknek is több opciójuk van idén hamburgerfronton: a kínálatban a gluténmentes és teljes kiőrlésű bucik mellett megjelentek a light és gluténmentes szószok, valamint a tojásmentes majonézek is.
