A felgyorsult életmód, a stressz, a munkával járó pörgés a refluxot erősítheti, mely kialakulásában, kezelésében például a reggelinek, de ugyanúgy a többi étkezésnek is fontos szerepe van. A szükséges gyógyszeres kezelés kitűnő kiegészítése a megfelelő étkezés és a mozgás.
A pozitív tapasztalatok után egyszerűvé vált egy bizonyos irányvonalat kijelölni, mely szerint az egészséges élet alapköve az étkezésben keresendő. A környezeti ártalmak hatásaival a korábbi munkám miatt foglalkoztam többet, így figyelembe véve a kerülendő tömegtermelési és a polcállósághoz kapcsolódó állagmegőrzési módszereket, adott volt az alapanya¬gok kiválasztása is. Preferáltak a glutén- és laktózmentes, továbbá a vegán étrendek, ételek.
Az említett felgyorsult életmód miatt pedig egyre több alkalommal szükségesek olyan hosszan friss, azaz elraktározható készételek, melyek 3-5 perc alatt egy teljes értékű meleg étkezés elkészítéséhez nyújtanak segítséget. Fontos, hogy a fehérje és a szénhidrát tartalom arányos legyen, úgymond tartalommal töltsük meg a formát.
Tehát nagy hangsúlyt fektetnek a glutén-, laktóz-, továbbá allergénmentességre, beltartalmi értékekre. Mit jelent ez pontosan?
A Golden Granet termékek azon kívül hogy glutén- és laktózmentesek, mentesek az Európai Parlament és a Tanács 1169/2011/EU rendeletében megjelölt további 12 allergéntől is, melyek között a teljesség igénye nélkül a szójabab, a tojás és a tej is szerepel. Az összetevők között nem találunk állati eredetű összetevőket, így a tartósítószer és a színezék mentesség mellet a vegán minősítést is használhatjuk a jellemzők között.
Jellemzően hozzáadott növényi fehérjével készülnek a készre sütött, így bármikor fogyasztható ételek. Legtöbbjük esetében a fehérjeforrás állítás is igaz, mert az energiaérték legalább 12 %-át fehérje biztosítja. Mindemellett létrehoztunk egy fitness termékvonalat is, azaz vannak fehérjenövelt, szénhidrát-csökkentett termékek is. Ez esetben maguk az alapanyagok adják a különbözőséget, nem pedig értéktelen anyagokkal dúsítottunk egy alap terméket, hogy ezt elérjük. Fontos számunkra, hogy válogatott, minőségi, – amennyiben lehet – magyar alapanyagokból dolgozzunk.
Munkájukkal díjat nyertek a legutóbbi szakkiállításon.
Igen, nagyon büszkék vagyunk arra, hogy a Sirha Budapest nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállításon két termék innovációs díjat is elnyertünk. A Sirha Budapest innovációs termékverseny célja, hogy a tematizált szakmai eseményen megjelent kiállítók által, a két kiállítás közötti időszakban piacra vezetett innovatív termékek, szolgáltatások közül a legjobbnak ítéltek hírnevét még jobban előtérbe helyezze.
A Sütőipari-, és cukrászati termékek kategória II. helyezését, a Naprafogómagos snidlinges mini zsemle termékkel nyertük el, III. helyezését pedig Amarella desszerttel, mely kategóriáját tekintve az egyik legkülönlegesebb, egyben legsokoldalúbb termékünk – hiszen hidegen vagy melegítve, lekvárral vagy csokoládészósszal, de akár magában is fogyasztható. Több élsportolónk választotta már reggeliként, tehát mondhatjuk, hogy a bajnokok eledele.
Melyek a további céljaik?
Bővülni fog a termékpaletta, folynak már az új kísérletek, kutatási projektjeink keretében újdonságok várhatók. Az eredmények pedig nagyon fontosak, mert tovább biztatják a csapatunkat abban, hogy nem csak az ételintoleranciával, allergiával küzdők számára, hanem az egészségtudatosan élő emberek legszélesebb csoportjához is eljuttassuk termékeinket.
A kiállítás után ezért egy HORECA programot indítottunk, amire még lehet jelentkezni. A részletekről a honlapunkon olvashatnak, ahol remélem mindenki talál számára érdekes cikket is az ott található gasztroblogon.
