Egy helyi startuppal összefogva dobott piacra egy növényi alapú, húshelyettesítő termékcsaládot a svájci Coop áruházlánc.
A Luya Bio-Chunks nevű, vegán újdonságot a tofugyártás során kifacsart szója tápanyagokban gazdag maradványából, jelesül okarából állítják elő. Ezen melléktermék felhasználása fenntarthatósági szempontból üdvözlendő gyakorlat, hiszen így a termelés közben keletkezett élelmiszer-hulladék mennyiségét jelentősen csökkenteni lehet.
A darabos kiszerelésű készítményt egy Luya elnevezésű svájci startup fejlesztette ki, és esetenként állítólag húsimitátumként is remekül megállja a helyét.
Az új okaratömböket két ízesítésben lehet megtalálni a svájci Coop polcain.
A Luya Bio-Chunks Garden Herbs kerti fűszeres páccal készül, és a svájci Coop szerint például salátáknak és curryknek eszményi kiegészítője lehet.
A Luya Bio-Chunks BBQ-t ezzel szemben már grillpáccal vonja be a gyártó, és így főleg barbecue-partik ételsorának színesítésére alkalmas.
Mindkét változatot természetes összetevők alkotják, rostban gazdagok és értékes fehérjeforrásnak tekinthetők.
A 175 grammos kiszerelésű Luya Bio-Chunks-ot Svájc 130 Coop áruházában lehet megvásárolni. A termék jelenleg dobozonként 6,95 svájci frankba (per pillanat 6,77 euróba) kerül.
(Forrás: European Supermarket Magazine)
