Tudatos működésének köszönhetően a Kifli.hu 2025 végére közel nullára csökkentette az élelmiszer-hulladék arányát: a teljes működésre vetítve mindössze 0,2 százalékra. A gyakorlatban ez azt jelenti, hogy az online szupermarket raktáraiba érkező élelmiszerek szinte teljes egésze hasznosul. Ez az arány európai összevetésben is kiemelkedőnek számít.
Az Európai Bizottság és az Eurostat legfrissebb adatai szerint az EU-ban keletkező élelmiszer-hulladék mintegy 8 százaléka a kiskereskedelem szintjén keletkezik. A különbség nem kampányszerű megoldásoknak, hanem egy tudatosan felépített, technológia-vezérelt működési modellnek köszönhető.
A Kifli.hu működésének alapja egy összetett, egyedülálló, mesterséges intelligenciával támogatott előrejelző és készletkezelő rendszer. A technológia valós időben elemzi a vásárlói igényeket, a szezonalitást, az időjárási adatokat és a beszállítói kapacitásokat, így az online szupermarket csak annyi terméket rendel és tárol, amennyire valóban szükség van.
Míg a klasszikus bolti működésben a túlzott készletezés gyakran lejáró, eladatlan árukhoz vezet, a Kifli.hu modelljében a raktárba érkező élelmiszereket szinte teljes egészében értékesítik vagy más módon hasznosítják. A tudatos, adatvezérelt készletkezelés és az előrejelzésen alapuló rendelési rendszer a teljes ellátási lánc működését hatékonyabbá teszi. A beszállítók számára lehetővé teszi a termelés és a szállítás jobb összehangolását, míg a gyors, akár 90 perces kiszállítás biztosítja, hogy az élelmiszerek rövid időn belül, a legjobb minőségben kerüljenek a vásárlókhoz.
„A célunk az volt, hogy ne utólag próbáljuk kezelni a pazarlást, hanem eleve kizárjuk azt a rendszerből. Ehhez olyan technológiát és folyamatokat építettünk ki, amelyek az ellátási láncot a termelőtől a vásárlóig átláthatóvá és tervezhetővé teszik”
– mondta el Aneta Cotoi, a Kifli.hu ügyfélszolgálatának vezetője.
Az online modell nemcsak a kereskedői oldalon hoz eredményt. Az otthoni élelmiszer-pazarlás jelentős része már a bevásárlás megtervezésével megelőzhető. A tudatos vásárlói döntéseket a weboldal egyik leglátogatottabb felülete, a „Mentsd meg akár 70 százalék kedvezménnyel” kategória is segíti. Itt olyan kifogástalan minőségű, gondosan ellenőrzött élelmiszerek érhetők el jelentős árkedvezménnyel, amelyek közel vannak a lejárati idejükhöz.
A pazarláscsökkentés egyik leginnovatívabb eszköze az upcycling, amelynek önálló kategóriáját a Kifli.hu Európában első kiskereskedőként vezette be. Ez az eljárás a termelés során megmaradó, vagy mellékterméknek számító alapanyagokat alakítja át új, minőségi élelmiszerekké. Így a sörfőzdékből származó cefre, a kakaóhéj vagy épp a formátlanabb gyümölcsök és zöldségek ezentúl nem a kukában végzik, hanem müzlik, snackek, szószok vagy italok készülhetnek belőlük.
A hibátlan, de kereskedelmi forgalomba nem hozható, például csomagolási hibás élelmiszereket vagy az egynapos péksüteményeket a rászorulóknak adományozza a vállalat. Az online szupermarket 2020 óta működik együtt a Magyar Élelmiszerbank Egyesülettel, amelynek naponta 25 zsáknyi élelmiszert ad át, hogy azt országszerte eljuttassák a rászorulóknak.
Az emberi fogyasztásra már nem alkalmas maradékmennyiség sem vész kárba. A Kifli.hu 2021 óta havonta több ezer kilogramm élelmiszert juttat el a Noé Állatotthonban élő állatok ellátásának támogatására.
Borítókép: Kifli.hu
