A trifluorecetsav a PFAS-tartalmú peszticidek és F-gázok lebomlási terméke, rendkívül nehezen bomlik le, mindenhova eljut a környezetben. A vegyipari cégek által közzétett vizsgálatok összefüggést mutattak a romló spermaszám, valamint a pajzsmirigy-, máj- és immunrendszeri káros hatások között is. Vízoldékonysága miatt a TFA felhalmozódik a vízben és a talajokban, ahonnan a növények könnyen felveszik. A kutatások arra utalnak, hogy a búza különösen hatékonyan halmozza fel a TFA-t – ez magyarázhatja a magas szinteket a kenyérben, tésztában és gyerekeknek szánt kekszekben.
A legszennyezettebb élelmiszernek a tipikus reggeli gabonapehely bizonyult. Az átlagos TFA-koncentráció 107-szerese a csapvízben mért értéknek. A jelentés rámutat: az ember jelentős részben élelmiszerek útján találkozik a TFA-szennyezéssel.
A kutatás 66, hagyományos módon előállított gabona alapú terméket vizsgált, amelyeket 16 európai országban, köztük Magyarországon vásároltak. A minták között szerepeltek gabonapelyhek, népszerű édességek, tésztafélék, croissant, teljes kiőrlésű és fehér kenyér, valamint lisztek. Mivel az élelmiszer-hatóságok nem monitorozzák a TFA-t az élelmiszerekben, ez az első ilyen jellegű, EU-szintű vizsgálat.
A 16 országból származó 66 mintából 54-ben, vagyis az esetek 81,8% százalékában.
Magyarországon 3 mintát vett a Magyar Természetvédők Szövetsége: egy adag sajtos pogácsát, egy rozskenyeret és egy csomag durva zabpelyhet. Csak a rozskenyér nem volt TFA-val szennyezett. A tanulmány korábbi jelentésekre épít, amelyek magas TFA-szinteket mutattak ki európai borokban, és széles körű szennyezést a csapvízben.
Magas szennyezettségi szintek: az átlagos TFA-koncentráció 78,9 μg/kg volt, a legmagasabb érték pedig elérte a 360 μg/kg-ot. A búzaalapú termékek jelentősen szennyezettebbek más gabonaféléknél.
Az EU-ban nincs meghatározott elfogadható szermaradvány határérték (MRL) a TFA-ra, ezért a 0,01 mg/kg (10 μg/kg) alapértelmezett MRL-értéket kellene alkalmazni, ami az ilyen toxicitást okozó növényvédőszer-hatóanyagokra is érvényes. Ennek ellenére 54 minta túllépte ezt a határértéket.
Szennyezettségi adatok Európa-szerte:
360 μg/kg – reggeli gabonapehely (Írország)
340 μg/kg – teljes kiőrlésű kenyér (Belgium)
310 μg/kg – búzaliszt (Németország)
210 μg/kg – baguette (Franciaország)
200 μg/kg – rusztikus svájci kenyér / rauchbrot (Svájc)
180 μg/kg – croissant (Franciaország)
130 μg/kg – mézeskalács / „pepernoten” (Hollandia)
120 μg/kg – kétszersült / pirítós kenyér (Spanyolország)
120 μg/kg – liszt (Luxemburg)
74 μg/kg – zsemlemorzsa (Ausztria)
62 μg/kg – tönköly toast kenyér (Lengyelország)
49 μg/kg – keksz (Bulgária)
49 μg/kg – kukoricaliszt (Románia)
42 μg/kg – mákos bukta (Csehország)
31 μg/kg – durva zabpehely (Magyarország)
26 μg/kg – spagetti (Olaszország) – csak egy mintát vizsgáltak
17 μg/kg – olívaolajos kétszersült (Görögország)
A PAN Europe és a Magyar Természetvédők Szövetsége felszólítja a döntéshozókat, hogy azonnal határozzanak meg jóval szigorúbb TFA-határértéket, és tiltsanak be minden PFAS-tartalmú „növényvédőszert” és más TFA-forrást, valamint kezdjék el a TFA monitorozását az élelmiszerekben.
Borítókép illusztráció: Adobe Stock
