Világszerte jelentősen bővül a sovány tejpor piaca. Jelzi ezt a nemrégiben felépült Alföldi Tej új debreceni üzeme is. Komoly felfutást él meg az élelmiszeripar, amely jelentős keresletet eredményez a tejporgyárak számára. Különösen a kényelmi ételek, az édességek és sütőipari termékek válnak mind népszerűbbé a városiasodással párhuzamosan, ezekben a termékkörökben pedig általánosan és nagy mennyiségben használt alapanyag a tejpor – számol be a New Daily Herald. A lap hozzáteszi: jelentős keresletet támasztanak a bébitápszerek is, ami az elmúlt évtizedekben komolyan növekvő élelmiszeripari területté vált, és ami szintén sok tejport igényel. Ennek oka a viszonylag mérsékelt zsírtartalom, amely nagyon komoly fehérjetartalommal és ásványi anyagokkal, vitaminokkal párosul.
Egyszerű és sokrétű felhasználás
A sovány tejport a pasztőrözött tej víztelenítésével és részleges zsírtalanításával állítják elő, ami ugyanakkor nem érinti az adott termék fehérjetartalmát. Az így kapott tejpor tehát egy beállított zsírtartalmú, nagyon magas állatifehérje-tartalmú és emellett jelentékeny mennyiségű szénhidrátot is tartalmazó árucikk. További nagy előnye, hogy az élelmiszeripar aránylag egyszerűen tudja alkalmazni, hiszen mára számos gyártási protokoll, gépsor és eljárás alkalmazkodott a porított tej felhasználásához. És persze az sem utolsó szempont, hogy a tejpor hosszú ideig és nagyon egyszerűen tárolható, lényegében csupán a kártevőktől, a nedvességtől és a túlzott melegtől kell megóvni.
A kényelmi ételek, bébitápszerek, valamint sütőipari termékek által különösen fűtött tejporpiac emellett változatos termékekben is fel tud tűnni, hiszen az édesipartól kezdve a húsiparig számos területen alkalmazzák kedvező tulajdonságai miatt. A sütőipari területen a legfőbb előnye az, hogy lágyabbá és finomabbá teszi a termékeket, ezért fánkokban, édes süteményféleségekben, de még kenyérben is gyakorta alkalmazzák.
Legfontosabb piacok
A globális tejporpiacon nagyon komoly szereplők vannak, többek közt olyan cégek, mint a Nestlé, a Dairy America, az Alpen Dairies, az Unilever, a Nova Dairy, valamint az Amul és mások.
A kedvező tulajdonságok és a széles körű felhasználás miatt jelentős igény van rá, és a nyugati országok eleve nagy fogyasztása mellett főleg a gyorsan iparosodó harmadik világbeli országok veszik a tejport. Ázsia ezen a téren különösen nagy vevőnek számít, még akkor is, ha a tejágazati szereplőket korábban kedvezőtlenül befolyásolta, hogy az évekig a globális tejpiac fő motorjának számító kínai tejporkereslet jelentősen visszaesett néhány évvel ezelőtt.
A legnagyobb tejportermelő országok részesedése a világpiacon (a mennyiség százalékában):
USA - 26,2; Új-Zéland - 9,9; Németország - 8,7; Franciaország - 6,9; Ausztrália - 6,4; India - 5,5; Lengyelország - 3,4; Japán - 3,3; Ukrajna - 3,0.
