Jelenleg világszinten óriási kereslet látszik kibontakozni az egészséges nassolnivalók iránt. Ezzel egyidejűleg az is egyre nagyobb elvárás, hogy az élelmiszergyártók ökotudatos módon állítsák elő a termékeiket. Egy Goodfish nevű társaság új, különleges nassolnivalójának élettani hatásai kedvezőek, valamint a gyártása is fenntartható módon történik, és így a leírtak fényében akár le is tarolhatja a piacot.

Világszinten új fenyegetéssel kénytelen szembenézni az ágazat.

A skóciai élelmiszer- és italexport védelmének fontosságát hangsúlyozta a skót kormány a brit európai uniós tagság várható megszűnésével kapcsolatban, miután közzétették a lazacexport rendkívüli bővüléséről szóló adatokat.

A legtöbb halvásárlás várhatóan idén is az év végén, a karácsonyi időszakhoz kapcsolódik majd. Azonban korántsem mindegy, hogy milyen fajta halat teszünk a kosárba, ugyanis még a legnépszerűbb, leggyakrabban fogyasztott halfajták között is akár ötszörös árkülönbség lehet. A magyar háztartásokban többnyire a halászlé és a rántott hal képezi a karácsonyi menü részét, amihez jellemzően pontyot választanak a vásárlók. A halárakat, illetve az ár-érték arányt figyelembe véve, várhatóan ez idén is így fog történni. Ugyanakkor az elmúlt években a gasztronómia kezdi felfedezni, hogy a magyar halfajták milyen változatosan készíthetőek el, így a hagyományos fogások mellett újdonságok is megfigyelhetők. A magyarországi halfogyasztás népszerűsítését célozza a Miniszterelnökség Agrár-vidékfejlesztési Programokért Felelős Helyettes Államtitkársága, mint Irányító Hatóság által folytatott Kapj rá! kampány is, amely a halételek sokféleségét is szeretné ismertebbé tenni a magyar lakosság körében.

Engedélyezte az USA élelmiszerfelügyelete, hogy olyan lazachúst értékesíthessenek az amerikai fogyasztóknak, amely génmódosított (GMO) halakból származik – számol be az agrárszektor.hu. A génmódosítást azért hajtották végre, hogy a tenyésztett halak gyorsabban növekedjenek, miközben húsminőségük megmarad. A döntést sokan áttörésként értékelik, de Európa sok országában - így Magyarországon is - nagy a bizalmatlanság a GMO-s termékekkel szemben. Ezért komoly az aggodalom amiatt is, hogy az USA-ban engedélyezett GMO-k megjelennek az európai piacon is.

Kutatók és gyártók terve szerint ez azonban még korántsem a jéghegy csúcsa, mivel a GMO-s lazacok után a csirke, a disznó és a marha génmódosított változata is lassan az élelmiszer-láncolat részévé válhat.