Mikor vágtatok bele a tunki-tunki gyártásába?
A tunkikat 2022-ben kezdtük el a férjemmel közös vállalkozásban gyártani. Ekkor vásároltuk meg a levédett termék receptjét. Nehéz volt váltani, mert az előző munkahelyemen szerettem a munkámat és nagyon megbecsültek. Eleinte azt gondoltam, hogy mind a kettőt fogom tudni egymás mellett végezni. Aztán idővel rájöttem arra, hogy egész ember kell ehhez a vállalkozáshoz. Nehéz volt választani a biztos anyagi hátteret nyújtó cég és az új vállalkozás között, de annyira erős volt a hívás, hogy belevágtam.
Azért sem volt könnyű a döntés, mert nem szerettem főzni, elpocsékolt időnek gondoltam. A vállalkozás beindításával viszont az a helyzet állt elő, hogy magam kezdtem el készíteni tunkikat, amiknek a receptjét szóról szóra követni kell. Ezzel gyakorlatilag nemcsak munkahelyet, hanem életmódot is váltottam.
A tunki-tunkit most háromféleképpen lehet felhasználni. Terveztek valamilyen változtatást a termékekben?
Az ízvilágot fejlesztjük. Szeretnénk idén bevezetni két új ízt. Ezzel szélesebb kört próbálunk lefedni. Ennek kifejlesztését nem mi végezzük, de a terméket mi fogjuk gyártani. Azt tervezzük, hogy évente kettő új ízt vezetünk be a piacra.
A szendvicskrém, a főzőszósz és mártogatós vonal viszont megmarad. Azt látjuk, hogy ezeket nagyon sokrétűen, kreatívan lehet felhasználni. A tunki-tunki oldalán levő ötletes recepteket a felhasználók küldték be, és ezek is azt bizonyítja, hogy nem szükséges változtatnunk.
Mindenmentes termékeket árultok. Hogyan tudjátok ezt igazolni?
Folyamatosan adminisztráljuk a gyártást, és számlákkal is tudjuk igazolni, hogy megfelelő helyről származik az alapanyag. Évente vizsgáltatjuk a termékeket, laboreredményekkel is tudjuk bizonyítani a mentességet.
Az idei Hungaricool egyik győzteseként bekerültetek az INTERSPAR üzletekbe. Hol vásárolhatók meg a termékeitek?
Első körben 35 INTERSPAR-ba kerültünk be a termékeinkkel. Az volt a megállapodás, hogy ha az INTERSPAR áruházakban népszerűek lesznek a tunkik a vásárlók körében, akkor tárgyalhatunk arról, hogy jövőre 106 SPAR üzletbe is bekerülhetnek a termékeink.
Végül a tunki-tunki négy ízét már idén elérhetővé tették 106 szupermarketben is. Ez a lépés megsokszorozta a gyártásunkat. Számunkra ez igen nagy ugrás volt. Ahhoz, hogy erre képesek legyünk, gépesíteni kellett bizonyos folyamatokat, például a hosszú távú tartósításhoz két új autokláv gépet vettünk.
A verseny egyik nyerteseként milyen támogatást kaptok az üzletlánctól?
Minden beszállítónak három kontaktja van a SPAR-nál, ők biztosítják a közvetlen beszerzési, marketing és minőségbiztosítási kapcsolatot. Az első perctől profi csapat dolgozott velünk, mindig mindenben segítettek, gyakorlatilag mentorálnak minket a szakmai kérdésekben.
Ahhoz, hogy egy kis cég olyan beszállítóvá tudjon válni, ami egy nagy kereskedelmi láncnak megfelel, nagyon sok minden kell. A képzéseikkel fokozatosan bevezettek minket azokba a folyamatokba, amikkel meg tudtuk tenni ezeket a nagy ugrásokat. Ez volt az alapja annak, hogy képesek voltunk ezt a nagy mennyiséget leszállítani az üzletláncnak. Arra is volt lehetőségünk, hogy beszállítóként egymás között tapasztalatokat gyűjtsünk. De, ami a legfontosabb, hogy a SPAR-nál nagyon hisznek a termékeinkben.
Képek: Fehér Melinda
