„Drágulnak a nyersanyagok, a nagy fejlődő országokban pedig növekszik a kereslet az élelmiszerek iránt. Mindez felfelé hajtja az árakat. Ennek következtében a piaci szereplők kénytelenek új stratégiákat kialakítani, és árpolitikájukat újratervezni. Jóleső érzéssel tapasztalom, hogy az Anugán kiállító 38 magyar vállalat versenyképes koncepciókkal és termékekkel eredményesen vesz részt a versenyben.”
Hozzáteszi, hogy amíg a korábbi években a magyar kiállítók egy része kisebb-nagyobb kifogásokkal vont Anuga-mérleget, most mindenki elégedetten nyilatkozik a részvételről.

A legnagyobb magyarországi kiállító vállalat, a Kométa export igazgatója, Larisza
Barakka a maguk számára elengedhetetlennek tartja, hogy részt vegyenek az Anugán. A 6-os csarnok egyik kimondottan jó helyén, sarkon kaptak területet nagy standjuk számára: „Öt nap alatt találkozhattunk összes vevőnkkel és beszállítónkkal. Sok új érdeklődővel is tárgyalhattunk, főleg nagy ázsiai országokból. Korábban nem jellemezte a vásárokat, hogy itt üzleteket is lehet kötni, de nekünk ezúttal már az első napokban több is sikerült.

A kiállító vállalatok konkrét üzleti aktivitása mellett a kísérő rendezvényeken és sok szakmai szervezet standján fontos információkhoz is juthattak az érdeklődők. A Német Élelmiszerkereskedelem Szövetségi Egyesülete és az Európai Kereskedelmi Intézet (EHI) nemzetközi szakértők részvételével elemezte az élelmiszerágazat közeljövőbeli trendjeit. Michael Gerling, az EHI igazgatója az egyesület standján így foglalt össze a helyzet legfontosabb jellemzőit:

1. Megmarad az élelmiszerek magas funkcionális minősége, a környezet viszonylag alacsony terhelése mellett. 2. A jövőben is sok új termék kerül a piacra, általában a jelenleginél jóval alacsonyabb élettartammal. 3. Továbbra is intenzív lesz a verseny,  a gyártás magas költségei ellenére mérsékelt árakkal. 4. A média az élelmiszerekről ezután is alacsony szintű tárgyszerűséggel ír, ugyanakkor igen nagy hatással. 5. Jelenleg a fogyasztók regionális termékek iránti igényét a piac gyakran nem elégíti ki. Ez  meg fog változni.