Az élelmiszer-termékek korábban soha nem voltak ennyire biztonságosak, változatosak, vagy ilyen jó minőségűek, mint napjainkban – hangoztatták a szakmai vásár keddi megnyitóján. Mindesetre őszintén hozzátették, hogy eltérés van az élelmiszer biztonságát igazoló tények és a fogyasztók közvélekedése között. Az élelmiszeripar képviselőinek ezért nincs más választásuk, mint hogy nyíltan és tényszerűen adjanak tájékoztatást tevékenységükről, és ebben támaszkodhatnak a magas gyártástechnológiai minőségre, a biztonságot nyújtó csomagolásokra és a termékek ésszerű és a környezetre is tekintettel lévő előállítására.

Jelenleg egy élelmiszer csomagolását általában három kritérium alapján ítélik meg: a környezetvédelem, marketing és a funkcionalitás szempontja szerint. A csomagolásról és a csomagolási technológia követelményeiről már csaknem 100 éve szakvásárokon tájékozódhatnak az érdeklődők, s ezúttal is szembesülhettek új fejleményekkel és innovációkkal. Ma már úgynevezett intelligens csomagolás védi a termékeket, noha számos újdonságot takarnak a hagyományos technológiákhoz köthető energiaforrások felhasználási módok is, illetve a megújuló anyagok térnyerése. Az intelligens csomagolások erénye, hogy a jövőben várható, a jelenleginél is várhatóan szigorúbb csomagolási igényeknek is eleget tesznek.

A nyitó nap kiemelkedő eseménye a Tetra Pak, a világ vezető élelmiszer-feldolgozóipari és csomagolóanyag gyártó vállalatának a nevéhez kötődött. Denis Jönsson elnök-vezérigazgató „Today, Tomorrow, Together” (Ma, Holnap, Együtt) elnevezésű, kiugróan nagy területet elfoglaló 4800 négyzetméteres standját mutatta be és ismertette a cég jelenlegi kínálatát, fejlesztési terveit. A világ 85 országában 22 ezer embernek munkát adó, eredendően svéd alapítású svájci székhelyű társaság tavaly 9,2 milliárd euró árbevételt ért el csomagolóanyag gyártással, és további 1,2 milliárdot technológiai és szervizszolgáltató tevékenysége révén.

A 60 éves Tetra Pak éves árbevételének mintegy 4 százalékát fordítja kutatás-fejlesztésre, és világszerte tizenegy K+F központot működtet. Az innovációs kultúra eredményeként a társaság több mint 5100 egyéni szabadalommal bír a csomagolás és a folyékony élelmiszerek feldolgozásában. Ezek közül számos alkotást működés közben mutattak be a szakvásáron, a látogatók ámulatára. A Tetra Pak fejlesztéseit a környezetvédelem, a társadalmi elvárások, a fenntartható csomagolástechnológiák alkalmazása vezérli – hangoztatta az elnök-vezérigazgató. Számolnak a Föld népességének gyors növekedésével, a városlakók számának emelkedésével, az elszegényedéssel, az öregedéssel, az igényes vásárlók elvárásaival, a globalizációs kihívásokkal.

A Tetra Pak legújabb fejlesztései közül kiemelkedett az úgynevezett OneStep technológiai rendszer, amely 90 százalékkal csökkenti a tejfeldolgozás időigényét, a folyamat működési költségeinek 50 százalékos csökkentése mellett. A gépsor óránként 40 ezer liter nyerstej kezelésére képes. Az Anuga kiállításra időzítve mutatták be csomagolási termékportfóliójuk hat legújabb tagját is. Két űrtartalmú verzióval bővült a Tetra Brik Aseptic Edge, a Tetra Rex és a Tetra Gemina Shot termékcsalád. Ez utóbbi érdekessége, hogy tépőfedeles, vagyis alkalmazásával az on-the-go fogyasztói szegmenst célozták meg. Valamennyi csomagolás jellemzője, hogy nagy dőlésszögű tetőrésszel és kontúros oldalfalakkal készül. Ez adja például a kis kiszerelésű tagok esetében is a márkázási és grafikázási felületeket.

A szakkiállítás egy másik szenzációját a német Sidel mutatta be. A PET palackok gyártásában jeles társaság úgynevezett Stack Pack csomagolási megoldása lényegében egyszerű ötletre támaszkodik: a változatos űrtartalmú palackok alját rövid nyakkal készíti, a nyakra ráültethető, akár egy Lego játékkockára, a következő hat tagból álló egységcsomag. Az ötletnek köszönhetően, egy normál raklapra 2160 literes palack pakolható, egymás mellé és egymásra helyezve, tíz sorban. A rakomány bármely felső sorából biztonsággal lehet kivenni a palackokat, nem kell tartani attól, hogy a védőfólia megbontása miatt esetleg a vásárlóra borulna a rakomány. (Tudósítónktól Kölnből).