A versenyt idén év elején írták ki, melynek missziója, hogy alkalmat teremtsen a feltörekvő és elhivatott tehetségeknek, hogy megmutassák újító szellemiségük munkáit és művészi adottságaikat. Az ebben a szellemben készült pályamunkák szemléltetik majd, hogy a magyar minőségi cukrászatban a hagyományok megőrzése mellett helye van a kreativitásnak és a természetességnek.

Két kategóriában nevezhettek a cukrászok: desszert és tányérdesszert. A kiírás szerint Varlhona csokoládét és Ravifruit gyümölcs püréket kell tartalmaznia a finomságoknak, de ezek felhasználása teljesen szabadon választott.

A nyertesek értékes, a szponzorok által felajánlott díjakkal és ajándékcsomagokkal gazdagodnak majd. A zsűri tagjait mindenképp meg kell említeni, hiszen hazánk és a nemzetközi szakmai paletta legkiválóbbjai alkotják:

• Jordi Bordas, a 2011-es lyon-i Coupe du Monde de la Patisserie győztes spanyol csapatának tagja, egyben a zsűri elnöke.
• Nicolas Serrano, a Valrhona színeiben szereplő, előadást tartó meghívott vendég, csokoládé szakértő.
• Mihályi László, a Váci Desszert Szalon tulajdonosa.
• Mázás István, a Le Meridien Budapest Hotel főcukrásza.
• Szűcs Árpád, a Four Seasons Hotel főcukrásza.

Jordi Bordas a kiállítás programjai közt is feltűnik, hiszen kedden 11.40 perckor a Kreatív Konyha Fórum színpadán tart bemutató előadást.

A Desszert verseny döntőseinek névsora a következő:

Berta Gréta (Kempinski Hotel Corvinus Budapest):
A kategóriákban nevezett desszertek neve:
Tányérdesszert: Fehér piskóta
Desszert: Gyümölcsös piskóta

Kormos Krisztina (Sugar Design Confectionery):
A kategóriákban nevezett desszertek neve:
Tányérdesszert: Csokoládés tányérdesszert
Desszert: Gyümölcs Torta: Black & Berry

Korponai Péter (Desszert.Neked):
A kategóriákban nevezett desszertek neve:
Tányérdesszert: Delgado tányérdesszert 8 főre
Desszert: Málna torta 2x10 szeletes tortára

Kovács Boglárka (Sugar Design Confectionery):
A kategóriákban nevezett desszertek neve:
Tányérdesszert: Csokoládés tányérdesszert
Desszert: Ricotta torta fűszeres gyümölcsökkel

Nagy Anna (Salon Étterem Budapest):
A kategóriákban nevezett desszertek neve:
Tányérdesszert: Csokoládé málnával
Desszert: Tárkonyos joghurtos málnatorta

Szabó Réka Kata (Yokka kézműves műhely):
A kategóriákban nevezett desszertek neve:
Tányérdesszert: CHOCOLATE PASSION gluténmentes tányérdesszert
Desszert: NAKAMA

A verseny részleteiről bővebben olvashat itt: http://www.sirha-budapest.com/desszert_verseny

Találkozzunk kedden a SIRHA Budapest kiállításon!

Látogatói regisztráció:
www.sirha-budapest.hu/elelmiszer