A nyugat-salvadori hegyoldalon élő Oscar Leiva számára a kávétermesztés egyre kiszámíthatatlanabbá vált – kezdte a globális kávékrízisről szóló riportsorozatának legutóbbi részét a brit The Guardian (az előző, kolumbiai riportot itt szemléztük).

El Salvador és Honduras gazdái szerint a hagyományos termelési modell egyre nehezebben tartható fenn, miközben sok kisgazda nem rendelkezik elegendő erőforrással az alkalmazkodáshoz.

A kávétermesztés egyre kiszámíthatatlanabbá válik Közép-Amerika több országában. A brit The Guardian riportja szerint a klímaváltozás és a gazdasági bizonytalanság komoly kihívások elé állítja a termelőket, különösen El Salvador és Honduras vidéki térségeiben.

A nyugat-salvadori hegyvidéken gazdálkodó Oscar Leiva tapasztalatai jól mutatják a változásokat. A korábban kiszámítható időjárási ciklusok felborultak: a kávécserjék virágzása idő előtt kezdődött, majd hirtelen megszakadt, amit hőhullám követett. Az így megmaradó termés gyakran egyenetlen, gyengébb minőségű, miközben a termesztés költségei emelkednek. A gazdák számára egyre nehezebb megtervezni a metszést, a trágyázást vagy a betakarításhoz szükséges munkaerőt.

Történelmi szerep, csökkenő termelés

El Salvador gazdaságában a kávé évtizedeken át kulcsszerepet játszott: az 1970-es években az ország a világ jelentős termelői közé tartozott. Azóta azonban a kibocsátás jelentősen visszaesett. A háttérben nemcsak piaci tényezők állnak, hanem a földtulajdon szerkezetének változása, a klímaváltozás erősödő hatásai és a vidéki népesség elvándorlása is.

A kisgazdaságok különösen sérülékenyek: a kiszámíthatatlan csapadék és a szélsőséges időjárás csökkenti a hozamot és a minőséget, miközben a gazdák többségének nincs elegendő pénzügyi tartaléka a veszteségek kezelésére. A bizonytalanságot tovább növeli a kávé világpiaci árának ingadozása. Bár az arabica ára 2025 elején rekordmagasságba emelkedett, szakértők szerint a nagy termelő országok – például Brazília vagy Kolumbia – növekvő kínálata később jelentős áresést okozhat.

Növekvő költségek Hondurasban

Hasonló problémákkal küzdenek a termelők Honduras kávétermő régióiban is. Aklímaváltozás miatt nőnek a termelési költségek: a talajvédelem, az árnyékot adó fák kezelése, a betegségek elleni védekezés vagy az új ültetvények telepítése mind jelentős beruházást igényel. Eközben a műtrágya drágulása és a munkaerőhiány is növeli a kiadásokat.

Sok gazda ezért kénytelen a kávécseresznyét feldolgozás előtt, alacsonyabb áron értékesíteni, vagy közvetítőkön keresztül értékesíteni a termést, ami tovább csökkenti a jövedelmüket.

Változó termőterületek

A felmelegedés a termőterületek földrajzi elhelyezkedését is átalakítja. Az alacsonyabban fekvő ültetvények egyre inkább szenvednek a magas hőmérséklettől és a kártevőktől, ezért a termelés fokozatosan a magasabb hegyvidéki területek felé tolódik.

Bár léteznek alkalmazkodási lehetőségek – például árnyékfák telepítése, talajmegújító gazdálkodás vagy a prémium kávépiacok elérése –, ezek sok kisgazda számára túl költségesek. Emiatt egyre többen hagynak fel a kávétermesztéssel, más növényekre állnak át, vagy eladják földjeiket. A kérdés így továbbra is nyitott: a változó körülmények között kik képesek alkalmazkodni, és kik maradnak a folyamat vesztesei.

Borítófotó: Unspash / Persy Cabrera