Egy nemrég készült tanulmány szerint a németországi a fogyasztók 46%-a aktívan csökkenti húsfogyasztását. A kereslet jelentősen megugrott a növényi alapú termékek iránt, amelyet az egyre szélesebb termékkínálat is elősegít.
ProVeg International megbízásából, a YouGov által készített tanulmány szerint Németországban tavaly jelentősen megnőtt a növényi alapú termékek vásárlása. 2024-ben az eladások 5%-kal nőttek, ami az említett termékek diszkontokban és drogériákban való megnövekedett jelenlétének köszönhető -írja az esm.
2020 és 2024 között 114 százalékkal nőtt a növényi alapú alternatívák iránti kereslet a diszkontokban. A válaszadók mintegy 22%-a a növényi alapú tejtermékek alternatíváit tekinti az állati eredetű termékek életképes alternatívájának, ami 6%-os növekedés az előző évhez képest.
Sokat nyerhet, aki időben lép
A ProVeg szerint a kereslet növekedésével a kiskereskedők és a gyártók érezhetően többet fektettek be a növényi alapú szegmensbe, és olyan stratégiákat dolgoztak ki, amelyek igazodnak a megnövekedett kereslethez.
„A növényi alapú piac felé forduló gyártóknak sok lehetőségük van – új ügyfelek, magasabb hírnév és meggyőző eladási adatok” – mondta Cornelia Contini, a németországi V-Label tanúsításért felelős csapat vezetője.
Hozzátette, hogy a gyártók számára elengedhetetlenek a jó adatok, amikor a növényi alapú termelés felpörgetése mellett döntenek. "Minél jobban ismerik a vállalatok a vásárlói szegmenst, annál bátrabban próbálnak ki egy új megközelítést"- véli Contini.
Növényi alapú táplálkozás fele fordulnak a cégek
2024 vége óta a ProVeg által Németországban kezelt V-Label a YouGov-val együttműködve elemzi a növényi alapú termékek fogyasztását.
Ezen túlmenően a V-Label csapata együttműködik a gyártókkal, hogy felmérjék a termékek összetevőit, azonosítsák az állati eredetű összetevők alternatíváit, és irányítsák a vállalatokat kínálatuk adaptálásához.
"A V-Label és a YouGov közötti információcsere tovább növeli a kiskereskedelemben elérhető növényi alapú termékek körét - tette hozzá Contini. - Úgy gondolom, hogy ez valódi előnyt jelent a fogyasztók számára."
A V címkéről
A V-Label a vegán és vegetáriánus termékek nemzetközileg elismert pecsétje, amely 1996 óta védett.
A ProVeg-ről
A ProVeg International egy táplálkozási szervezet, amely elkötelezett a globális élelmiszerrendszer átalakítása mellett. Küldetésünk, hogy 2040-re világszerte az állati eredetű termékek 50 százalékát növényi eredetű és termesztett élelmiszerekkel helyettesítsük.
Képek: Adobe Stock
