A teljes Mentes-M Magazin ezen a linken olvasható!
„A mesterképzés alatt ismerkedtem meg táplálkozásunk fenntarthatósági vonatkozásaival, és ekkor kezdtem el először elhagyni a húst. Első lépésként elhagytam a húst és halat, majd a tejet, tejtermékeket, a tojást és végül azokat az élelmiszereket, amelyek valamilyen formában tartalmazzák ezeket. Az egész váltás összesen egy évet ölelt fel, nálam a fokozatosság jól működött.
A legnehezebb? Lemondani a tojásról és egy-egy kedvenc tejtartalmú édességről.
Szerencsére a legtöbb dologra létezik növényi alternatíva, ezek segítettek a váltásban. Imádok főzni, rengeteg új ételt készítettem, igazából kitárult egy világ előttem. A főzés sokkal egyszerűbb növényi alapanyagokkal, illetve most érzem leginkább harmóniában magam a testemmel. Azóta úgy érzem, rátaláltam az utamra, és sokkal energikusabb lettem. Nemcsak növényi táplálkozásra, hanem vegán életmódra is váltottam, így minden életmódterületen igyekszem olyan döntéseket hozni, hogy azzal a lehető legkevesebbet ártsak a környezetünknek.
Előbb lettem dietetikus, mint hogy a növényi étrend az életem részévé vált volna.
Onnantól kezdve viszont nem volt kérdés, hogy ez lesz a területem. A növényi táplálkozás egy olyan szuper lehetőség, amellyel érdemes lenne jobban élni a prevencióban és a gyógyításban is."
Megjelent a Mentes-M Magazin 2022/2023. téli számában.
