„Világszerte megfigyelhető, hogy a fogyasztók egyre több olyan élelmiszert vagy táplálék kiegészítőt fogyasztanak, melyektől az egészségük megőrzését és/vagy egészségük javulását várják – kezdte előadását Süth Miklós, az újonnan megalakult Élelmiszerlánc Terméktanács frissen megválasztott elnöke. – Ez egy olyan trend, amely jó néhány éve foglalkoztatott engem, és még számos, az élelmiszeriparban tevékenykedő szakembert, nevezetesen, miként lehetne ezt a trendet az élelmiszeriparban kihasználni, sőt olyan formán jó irányba terelni, amely hasznára válhat a hazai alapanyagtermelés, élelmiszeripar és –kereskedelem számára. Ezért döntöttünk úgy, hogy létrehozzuk ezt a terméktanácsot, amely túlmutat egy-egy termékpályán, és több területet összefogva próbálja kiszolgálni a formálódó fogyasztói igényeket. Az élelmiszer fogalma ma már több mint maga a termék, egyre fontosabb szerepe van az információnak, amely kíséri a terméket. Ezt igazolja az is, hogy a fogyasztók egy jelentős része kihasználva az internet adta lehetőséget egyre többet foglalkozik az általa elfogyasztott élelmiszerek tulajdonságaival és igényli a kellően mély ismeretek megszerzését a bizalmi termékkel kapcsolatban. A fogyasztói igény növekedésével párhuzamosan növekszik azon vállalkozások száma is, amelyek megpróbálják a tisztességes cégek eredményei alapján kialakult fogyasztói bizalmat és divatot kihasználni, fejtette ki előadásában Süth Miklós. – A FÉLT (Funkcionális Élelmiszerlánc Terméktanács) alapító tagjai úgy gondolják, hogy a magyarországi fogyasztói trend robbanása előtt szabályok alkotásában kívánnak együtt működni a jogalkotókkal, illetve kommunikálni a fogyasztókkal, hogy megőrizze a perspektivikus, stratégiai fejlesztésű élelmiszerek és azok élelmiszerlánc szereplőinek jövőjét.
Össze kell gyűjteni a hazai piacon az értékeket
A FÉLT elnöke utalt arra, hogy a fogyasztói tudatosításnak sokkal fontosabb szerepe van a jövőt tekintve, mint volt bármikor, hiszen 2020-ra a kutatók szerint a lakosság 90% online, digitális fogyasztó lesz. A FÉLT alapítói úgy gondolják, hogy össze kell gyűjteni a magyar piacon jelenlevő értékeket, és azokat úgy kell tudatosan kombinálni, hogy a világpiacon egy valós, prémium igény kielégítését jelentse a magyar funkcionális élelmiszerlánc terméke. Mivel sem az Európai Unióban sem az Egyesült Államokban nincs közvetlen, de jure szabályozása még a funkcionális élelmiszernek, így egyáltalán nincs a funkcionális élelmiszerláncnak, tehát komoly piaci előnyt, export lehetőséget jelenthet a földtől a fogyasztó asztaláig megjelenő tudatos fogyasztót kiszolgáló rendszer, a FÉLT, amely tulajdonképpen egy sajátos mátrixot kíván létrehozni. Az új terméktanácsnak az egyik alapbázisa a tudomány, ez adja a hitelességet, hiszen funkcionális élelmiszerekről nem lehet beszélni Süth Miklós szerint funkcionális élelmiszerekről. Ezt a tudományos szakmai hátteret a Debreceni Egyetem biztosítja a FÉLT számára, amely megfelelő laborháttérrel, marketing, és piackutatási tapasztalatokkal segíti majd az új terméktanács munkáját. A tudományos háttérrel karöltve, annak eredményeit felhasználva, azzal szorosan együttműködve tudnak különböző piacokon működő élelmiszeripari vállalkozások, alapanyagtermelők, sőt forgalmazók is gondolkodni a piaci kínálat fejlesztéséről, piaci lehetőségekről.
Milyen termékkategóriákat érint?
A FÉLT tevékenysége során a hagyományos értékek (bio, natúr, öko, környezettudatos, kézműves, fenntartható, Hungarikum) megóvása mellett, komoly szerepet szán a high-tech (mentes, csökkentett, dúsított, speciális igényekre szánt és funkcionális) fejlesztési irányoknak és ezek kombinációinak. A Funkcionális Élelmiszerlánc Terméktanácsban együttesen alapítók az elsődleges mezőgazdasági termelők, terménygyűjtők, feldolgozók, forgalmazók, beleértve a közétkeztetőket és a vendéglátókat (HoReCa) valamint az ide beszállító vállalkozásokat és fogyasztókat. Amíg az élelmiszer fogalma a terméket és az információt együttesen jelenti, addig az egészség megőrzését az életmód és táplálék harmóniája biztosítja.
Végezetül a FÉLT elnöke elmondta, az érdekkonfliktusokat szeretnénk elkerülni, sőt arra törekszenek, hogy a szélsőséges piaci helyzetek, érdekkonfliktusok megelőzhetőek, illetve kezelhetőek legyenek más ágazatokkal és azok képviselőivel.
Senkinek nem akarják megkérdőjelezni a fontosságát, hiszen a klasszikus, hagyományos értelemben vett mindennapi élelmiszerekre szükség van, és hiszik, hogy a hazai élelmiszerek egészségesek, és kielégítik a nemzetközi, és szigorú hazai előírásokat. Az alapítók célja pusztán az, hogy a különleges fogyasztói igényekre válaszul a hazai élelmiszerpiac kínálatának bővítését, szabályozott, és biztonságos keretek között segítsék. A FÉLT-ben végzett közös munka így reményeik szerint nemcsak a fogyasztók számára adhat plusz értékeket, hanem a munkában résztvevő vállalkozások számára is alternatívát nyújt a piaci rések megtalálására.
