Az európai élelmiszer-ellátási lánc képviselői Brüsszelben az Európai Parlament, az Európai Bizottság, valamint sok civilszervezet és ipari képviselő prominens felszólalóinak jelenlétében tették közzé nyilatkozatukat. Az aláírók az élelmiszer tékozlásának megakadályozása, a pazarlás csökkentésének életciklus-alapú megközelítésének előmozdítása, valamint az európai, nemzeti és globális megoldások kidolgozása érdekében fogtak össze. A dokumentum ellenjegyzői különösen az élelmiszerlánc hosszú távú fenntarthatósága céljából, de ugyanakkor az élelmiszer-pazarlás globális környezetvédelmi hatásait (az üvegházhatású gázok kibocsátásának növekedése) is szem előtt tartva kívánnak osztozni az Európa 2020 stratégia „Erőforrás-hatékony Európa” elnevezésű, kiemelt kezdeményezése törekvéseinek megvalósításában. Ez az Európai Bizottság által megfogalmazott iniciatíva 2020-ra az ehető élelmiszerhulladék képződésének mértékét 50%-kal kívánja visszaszorítani.

A támogatását kifejezve Matthias Groote, az Európai Parlament Tagja és az Európai Parlament Környezetvédelmi, Közegészségügyi és Élelmiszer-biztonsági Bizottságának elnöke elmondta, hogy az élelmiszer-pazarlás nem csak globális élelmezési, de egyben gazdasági és ökológiai probléma is. A bizottság vezetője ezért is üdvözli az érintett partnerek közös nyilatkozatát, hiszen ez még inkább ráirányítja a figyelmet az élelmiszer-pazarlás problémájára és az ezt orvosolni képes megoldásokra. Matthias Groote ezen felül örömmel fogadja a gyártók számára összeállított online eszköztár bemutatását is.

A nyilatkozat közzététele kapcsán sok aláíró szervezet hangsúlyozta a kezdeményezés fontosságát:

Jesús Serafín Pérez, a FoodDrinkEurope elnöke reményét fejezte ki, hogy a „’Minden Morzsa Számít’ – Közös Nyilatkozat az Élelmiszer-pazarlásról” nem csak az élelmiszer-ellátási lánc szereplőinek, de más csoportoknak is felnyitja a szemét, és így jelentősen hozzájárul majd az erőforrás-hatékony Európáért megfogalmazott, kiemelt uniós célok megvalósításához. Pérez elmondása szerint az általa képviselt szervezet örömmel mutatja be új, az élelmiszer-pazarlás megakadályozása érdekében összeállított, ipari eszközkészletét. A „Hogyan maximalizáljuk élelmiszerforrásainkat: az élelmiszergyártók eszköztára az ételpazarlás elkerüléséhez¹” című iránymutatatás a bevált gyakorlatok és tanácsok iparági terjesztésével igyekszik segíteni a gyártókat az ételhulladék-képződés csökkentésében és megelőzésében. 

Virginia Janssens, a EUROPEN ügyvezető igazgatója hozzátette, hogy az élelmiszer-ellátási lánc részeként az EUROPEN (csomagolás-ellátási lánc) tagjai elkötelezettek az élelmiszer-pazarlás megelőzésében. Janssens szerint a csomagolás fontos része a megoldásnak, hiszen hosszabb ideig lehetővé teszi az ételek frissen tartását, az élelmiszerellátási láncban és otthon is szavatolja az ételek minőségét, illetve biztonságát, továbbá lehetővé teszi a fogyasztók tájékoztatását a csomagolt ételek ideális felhasználásáról és tárolásáról. Az aktív és intelligens csomagoláshoz hasonló, újszerű technológiákba történő beruházás, valamint az egyes adagok méreteinek növelése és az ételek tárolhatósági idejének meghosszabbítása mind kulcsfontosságú fogalmak a kérdésben.

Isabel Jonet, az Élelmiszerbankok Európai Szövetsége (FEBA) elnöke kifejtette, hogy a 21 európai országban jelenlevő, 253 bank alkotta szervezet létének célja, hogy az ehető élelmiszer még a megsemmisülés előtt a karitatív szervezeteken keresztül a nélkülöző emberekhez eljuthasson. A FEBA ezért is támogatja a nyilatkozatot, mert meggyőződése, hogy a FoodDrinkEurope tagjaival történő együttműködés bizonyítottan hatékony módja az élelmiszer-pazarlás és az éhezés egyidejű visszaszorításának.

Mark Linehan, a Fenntartható Éttermek Társasága (SRA – Sustainable Restaurant Association) ügyvezető igazgatója elmondta, hogy az SRA üdvözli a Közös Nyilatkozatot, hiszen ez a korunk egyik legégetőbb, globális problémájára igyekszik felhívni a figyelmet. Tekintve, hogy az élelmiszer-pazarlás egyszerre óriási társadalmi, környezetvédelmi és gazdasági gondokat okoz, ennek csökkentése minden étterem számára magától értetődő cél kell, hogy legyen, különösen mert kutatások is bizonyították, hogy az étteremlátogatókat is komolyan aggasztja a kérdés. Az éttermeknek mihamarább cselekedniük kell a bolygónk megmentése, az élelmiszerbiztonság és a saját jól felfogott pénzügyi érdekeik miatt is.

Rocco Renaldi, a FoodServiceEurope főtitkára kijelentette, hogy az élelmiszer-hulladék csökkentése - különösen a szerződéses étkeztetési szektor just-in-time környezetében – valós kihívást jelent. Hozzátette, hogy az ágazat számára környezetvédelmi, gazdasági és etikai kötelesség, hogy a nyilatkozattevők sorát gyarapítsa. Elmondása szerint a FoodServiceEurope büszke, hogy az élelmiszergyártókkal és más szereplőkkel karöltve, tulajdonképpen az egész élelmiszerlánc bevonásával küzdhet az ételpazarlás visszaszorításáért.

Frédéric Rosseneu, az Europatat főtitkára szavainak értelmében, bár a frissen el nem adható burgonya általában feldolgozásra kerül, vagy ezt állatélelmezési célokra használják fel, az egyesülés mindezen túl támogatja a Közös Nyilatkozatban megfogalmazott célokat, hogy ezzel mind az ellátási láncban, mind a fogyasztók körében erősítsék a tudatos viselkedést és előmozdítsák a bevált gyakorlatok cseréjét.

Philippe Binard, a Freshfel Europe általános megbízottja megjegyezte, hogy az élelmiszer-pazarlás igen összetett probléma, amelynek felszámolásához az ellátási láncban tevékenykedő, minden partner hathatós együttműködésére szükség van. A szakember hozzátette, hogy bár nincs „csodafegyver”, a szervezet reményét fejezi ki, hogy a zöldség- és gyümölcskategórián belüli, fokozott tudatosság és a bevált gyakorlatok cseréje végső soron az egész láncban hozzájárulhat a pazarlás
mértékének csökkentéséhez.

Ingrid Verschueren, az EuPC Csomagolási Részlegének vezetője szerint elfogadhatatlan, hogy az emberek élelmezésére szánt étel egyharmada soha nem kerül elfogyasztásra. Az említett arány csökkentésében a műanyag-csomagolás meghatározó szerepet játszhat, és az EuPC ezért is üdvözli és támogatja a „Minden Morzsa Számít” című közös nyilatkozatot.

¹ Maximising food resources: A Toolkit for food manufacturers on avoiding food wastage
http://www.fooddrinkeurope.eu/industry-in-focus/maximizing-food-resources/

A Közös Nyilatkozat az Élelmiszer-pazarlás Ellen a következő linken tölthető le:

www.everycrumbcounts.eu

További információ:

Lisa McCooey, Főigazgató-helyettes/ Kommunikációs Igazgató
Tel.: +32 2 514 11 11, Mob.: +32 476 911 300
[email protected]